даталарды таңгактоочу кутучалар

Курма пальмасын өндүрүүчү жана экспорттоочу негизги өлкөлөрдүн катарына Египет, Сауд Арабиясы жана Иран кирет. Ооз ачар. Рамазан айында Сауд Арабиясы 250 000 метрикалык тонна курма керектейт, бул курманын жылдык өндүрүшүнүн төрттөн бир бөлүгүнө барабар, болжол менен 1 миллион метрикалык тонна. даталарды таңгактоочу кутучалар. 

Курма пальмасы, ошондой эле курма пальмасы, перс курмасы, ирактык кумшекерленген курма, таттуу курма, деңиз пальмасы, жужуба ж.б. деп да аталат, пальма тукумундагы Эхинацея тукумундагы өсүмдүк. Курма пальмалары кургакчылыкка, щелочко, ысыкка чыдамдуу жана нымдуулукту жакшы көрөт. Дарактар ​​жүздөгөн жылдарга созулушу мүмкүн. даталарды таңгактоочу кутучалар.

 

Мөмө-жемиштин түшүмү жогору жана ал Батыш Азиянын айрым өлкөлөрү үчүн маанилүү экспорттук өсүмдүк болуп саналат. Датасы  Пальма араб мифологиясында маанилүү ролду ойнойт жана Сауд Арабиясынын улуттук гербинин үстүндө чагылдырылган. Экзотикалык өсүмдүк катары ал гректер арасында да абдан популярдуу, алар көбүнчө анын бутактарынын жана жалбырактарынын формасын ийбадаткананын айланасын кооздоо үчүн колдонушат. Мындан тышкары, курма жогорку азыктык баалуулукка ээ жана чөл наны катары да белгилүү. Ирактыктар курманы жашыл алтын деп аташат. - даталарды таңгактоочу кутучалар.

 

Курма пальмалары Австралияга, Испанияга, Түндүк Африканын Канар аралдарына, Мадейра аралдарына, Кабо-Вердеге, Маврикийге, Реюньонго, Ооганстанга, Пакистанга (Хайрпур), Индияга, Израилге, Иранга, Кытайга (Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, Юньнань), Фиджиге, Жаңы Каледонияга, АКШга (Калифорния, Невада, Аризона, Флорида), Пуэрто-Рикого, Мексиканын түндүгүнө, Сальвадорго, Кайман аралдарына жана Доминикан Республикасына алып келинген.

 

1960-жылдары Кытайда запастар жетишсиз болуп, валюта ашыкча чыгарылган. Инфляцияны көзөмөлдөө үчүн экономиканы башкарган Чен Юнь валютаны алып чыгуу үчүн чексиз сандагы кымбат баалуу мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды колдонуп, инфляциялык басымды басаңдаткан. Аларга импорттолгон ирактык курма, кубалык кант жана албан тамекилери кирет, алар тартыштык доорундагы муундун таттуу эскерүүлөрүнө айланган. даталарды таңгактоочу кутучалар

 

Ал Жакынкы Чыгыштан келип чыккан жана азыр Гуандун, Гуанси, Хайнань жана менин өлкөмдүн башка жерлеринде кеңири өстүрүлөт.

 

Ал курма пальмасы деп аталат, анткени курманын жалбырактары кокос жаңгагына, ал эми мөмөсү жужубга окшош, ошондуктан ал ушундай аталып калган. Ал ошондой эле "чөл наны" деген атка ээ. даталарды таңгактоочу кутучалар

 

Курма дарагы кургакчылыкка, щелочко, ысыкка туруктуу жана нымдуулукту жакшы көрөт. "Үстүндө кургак, астында нымдуу" - анын эң идеалдуу өсүү чөйрөсү.

 

Өзүнчө көчөттөр менен көбөйтүү эрте натыйжаларды берет жана эне өсүмдүктүн өзгөчөлүктөрүн сактай алат. Ал жогорку температураны жана төмөн нымдуулукту жакшы көрөт. Мөмө берүү температурасы 28℃ жогору болушу керек, ал эми чоң өсүмдүк -10℃ төмөн температурага туруштук бере алат. Топурак талаптары катуу эмес. Ал борпоң, түшүмдүү, жакшы кургатылган нейтралдуу же бир аз щелочтуу кумдуу топурак болушу керек жана тузга-щелочко туруктуу. Бирок, топурактагы туздун курамы 3% дан ашпашы керек. Ал токтоп калган сууга чыдай албайт жана начар топуракта жакшы өспөйт. 10 жыл жасалма өстүрүүдөн кийин ал гүлдөп, мөмө бере алат. Аны себүү же бөлүү аркылуу көбөйтүүгө ылайыктуу. Көчөттөр отургузгандан 5 жылдан кийин мөмө бере алат. Чоң жана кичине жылдык кубулуш салыштырмалуу кеңири таралган. Отургузганда, 2% эркек өсүмдүктөр чаңдаштыруучу дарак катары колдонулушу керек. даталарды таңгактоочу кутучалар

 

Уруктар оңой өнүп чыгат, жалпы өнүп чыгуу көрсөткүчү 80% дан ашат. Базалдык жер семирткичтерди ар бир 2-3 жылда бир жолу башка жерге отургузуу менен бирге колдонсо болот, ал эми суюк суюк жер семирткичтерди вегетация мезгилинде ар бир жарым ай сайын берсе болот; аны кеч күздө кыштоо үчүн күнөсканага койсо болот, ал эми минималдуу температура 10°C төмөн болбошу керек. 

 

Израилдин курма өстүрүү технологиясы дүйнөдө уникалдуу. Чөлдө өстүрүлгөн курма бакчалары атайын тамчылатып сугаруу технологиясы менен өстүрүлөт.

 

Курма пальмасын өстүрүү шарттары даталарды таңгактоочу кутучалар

 

Курма пальмасынын атласы: Курма пальмасы жогорку температурага, суу ташкынына, кургакчылыкка, тузга жана щелочко жана үшүккө туруктуу (Кытайдын түндүк-чыгышында жана Кытайдын түндүк-батышында кышы өтө суук болгон аймактардан тышкары, -10°C катуу суукка туруштук бере алат). Ал күн нурун жакшы көрөт жана тропикалык жана субтропикалык климатта өстүрүлгөн пальма өсүмдүгү. Айдоо топурагына коюлган талаптар катуу эмес, бирок түшүмдүү топурак жана жакшы дренаж менен органикалык чопо эң жакшы. Ал тез өсөт жана бардык жерге отургузулушу мүмкүн. Ошондой эле ал эң сонун бөлмө өсүмдүгү.

 

Курма пальмасы тропикалык жана субтропикалык аймактарда өсө алат жана Батыш Азия менен Түндүк Африканын чөлдүү оазистериндеги кеңири таралган жашыл дарак болуп саналат. Курма пальмасынын сөңгөгү бийик жана түз, жалбырактары ийне сыяктуу татаал, ал эми жалбырактары кокос дарагына окшош узун жана кууш. Курма пальмалары эки уячалуу, ал эми мөмөлөрү курмага окшош, ошондуктан курма пальмасы деп аталат. Курма пальмасынын сөңгөгү бийик жана түз, жалбырактары ийне сыяктуу татаал, ал эми жалбырактары кокос дарагына окшош узун жана кууш. Курма пальмасы эки уячалуу, ал эми мөмөлөрү курмага окшош. даталарды таңгактоочу кутучалар.

 

Курма гүлдөрү ийне сымал болуп, жалбырактын колтугунан өсөт. Көп учурда гүлдүн сабында миңдеген аталыктары болот. Аталыктары ак, порошок сымал жана жыпар жыттуу. Мурда эркек жана ургаачы гүлдөрдүн чаңдашуусу табигый шамалдын согушуна же курт-кумурскалардын нектар чогултуусуна гана негизделген. Адамдар илимди түшүнүшөт жана көпчүлүгү жасалма чаңдаштырууну колдонушат. Гүлдөрдүн гүлдөө мезгилинде кээ бир жаштар аркан байлап, алгач эркек чаңчаларды чогултуу үчүн дарактардын башына чыгышат. Андан кийин алар бир ургаачы дарактын артынан экинчисине чыгып, чаңчаларды таратышат. Жасалма чаңдаштыруу аркылуу ургаачы өсүмдүктөрдүн уруктандырылышы камсыздалат, бул курма пальмасынын түшүмүн көбөйтүүгө жардам берет. Бир эркек өсүмдүктүн чаңчасын кырк же элүү ургаачы өсүмдүк колдоно алат деп айтылат. Ири плантацияларда мөмө-жемиш өстүрүүчүлөр ар дайым ушул катышка ылайык ашыкча эркек өсүмдүктөрдү кесип салышат, ошондо ургаачы өсүмдүктөрдү башкаруу үчүн көбүрөөк энергия жана материалдык ресурстарды колдонсо болот. даталарды таңгактоочу кутучалар.

 

Курма пальмасы гүлдөп, мөмө бериши үчүн, адатта, алты же жети ай талап кылынат. Курма пальмалары жаш кезинде жашыл, чоңойгондо саргайып, жетилгенде кызыл-күрөң түскө айланат. Курма пальмаларынын формасы сүйрү, жүздөгөн же миңдеген даана тоголок болуп чогулган. Ар бир дарак бештен онго чейин бүчүр болуп өсө алат, ар биринин салмагы жети же сегиз килограммга чейин жетет. Ошентип, мөмө берүү мезгилиндеги курма пальмасы жыл сайын алтымыш же жетимиш килограмм курма бере алат. Мөмө берүү мезгилинде адамдар дарактардын баштарынан дагы бир көрүнүштү көрүшөт: көбүнчө кагаз баштыктарга оролгон же дарак тилкелеринен токулган себеттер менен капталган оор курма пальмаларынын шарчалары. Аларды кагаз баштыктарга ороо жаңы өскөн жумшак мөмөлөрдүн күнгө тийип соолуп, жамгырдан чирип кетишинин алдын алуу үчүн экени түшүнүктүү; аларды себеттерге ороо - бышып жетилип жаткан мөмөлөрдүн өтө оор же өтө таттуу болгондуктан түшүп калышынын алдын алуу үчүн. Жана аларды канттар чокуган. Ар кайсы өлкөлөрдө жана аймактарда өстүрүлгөн курмалардын формалары, өлчөмдөрү, түстөрү жана текстуралары ар кандай, бирок алардын баарында канттын курамы жогору. Даам татуу тажрыйбасына таянып, Ирак, Сауд Арабиясы, Оман жана Египеттен алынган курмалар эң таттуу деп эсептелет. Кургатылган жемиштин салмагынын жарымынан көбү шекерден турат деп айтылат.

Курманын азыктык баалуулугу:

Курма табигый полисахариддерге жана жемиш кислоталарына бай, алар ашказан кислотасынын жана ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын күчөтөт, ашказан-ичеги кыймылын тездетүүгө жардам берет жана ашказан-ичеги тамак сиңирүү функциясын жакшыртууга жардам берет. Алар аз жегенден кийин тамак сиңирүүнүн бузулушунун, гастриттин, ашказан оорусунун, көөп кетүүнүн жана башка оорулардын алдын алат.

 

Курма пальмасы таттуу жана нымдуу, өпкөнүн меридианына кирип, өпкөнү нымдап, жөтөлдү басаңдата алат. Ал өпкөнүн ци жетишсиздигинен келип чыккан дем алуунун кысылышын жана жөтөлдү дарылоодо кошумча каражат болуп саналат жана какырыкты кетирип, тамактагы какырыктын айынан пайда болгон астманы басаңдатат.

 

Курма пальмасы ошондой эле күчтүү антиоксиданттык таасирге ээ, ал эркин радикалдардын денедеги клеткаларга зыян келтирүүсүнө жол бербейт, клеткалардын калыбына келүү функциясын күчөтөт жана картаюуну кечеңдетет.

Курмадагы азыктык була абдан жумшак, ал ич катууну басаңдатып, ичегилерден токсиндерди чыгарат. Курмадагы кээ бир пайдалуу ингредиенттер боордогу оор металлдарды жана токсиндерди тазалап, боордогу зат алмашууну калыбына келтирүүгө жардам берет.

 

Курма пальмасынын ширесин сыгып ичүү жүрөктү чыңдап, эркектердин физиологиялык функцияларын жакшыртат.

 

Мындан тышкары, курмадагы табигый кант арыктоого аракет кылган адамдар үчүн идеалдуу азык болуп саналат.

 

Арыктоо үчүн тамактануу рационуңузду көзөмөлдөө керектигин баары билет. Кээде сиз абдан ачка болосуз. Бул учурда бир нече курма жеген организмге керектүү азык заттарды жана энергияны канааттандыра алат. Андан тышкары, бул табигый канттар арыктоого терс таасирин тийгизбейт, тескерисинче. Ал ичегилерди жана ашказанды стимулдаштырып, көп калорияларды сарптай алат.

 

Курма жегенге тыюу салынган нерселер:

1.Курма көк боору жана ашказаны алсыз адамдар жана ичи өтүп жаткандар аны жебеши керек, анткени курма муздак мүнөзгө ээ жана аны көп жегенден кийин ич өткөк пайда болот. Балдар да азыраак жеши керек.

 

Балдардын көк боору жана ашказаны алсыз болгондуктан, ал эми курма жабышкак жана сиңирүү кыйын болгондуктан, ашыкча жеген ашказандын иштешине тоскоол болуп, балдардын тамак сиңирүүсүнө терс таасирин тийгизип, табитти төмөндөтөт. Андан тышкары, курмада канттын курамы жогору болгондуктан, ал тиштин кариесине алып келиши мүмкүн.

2.Курма менен сабизди чогуу жегенге болбойт. Сабиз каротинге бай, ал боорду тазалап, көрүү жөндөмүн жакшыртат. Ошондой эле, анын курамында ашказан-ичеги кыймылын тездетип, ич өткөрүүчү жана тамак сиңирүүгө жардам берүүчү өсүмдүк целлюлозасы көп.

 

Курманын да көптөгөн пайдалары бар, бирок экөөнүн айкалышы бекем биримдик түзбөйт, тескерисинче, анын азыктык баалуулугун төмөндөтөт.

 

Анткени сабизде көп өлчөмдөгү С витаминин ажыратуучу ферменттер бар, ал эми курма С витаминине бай. Эгерде аларды чогуу жесеңиз, курмадагы С витамини чирип, курманын азыктык баалуулугу жоголот.

3.Аны дене табын түшүрүүчү дарыларды ичип жатканда колдонбоңуз. Курмада кант көп болгондуктан, дене табын түшүрүүчү дарылар менен бирге ичилгенде, алар оңой эле эрибеген комплекстерди пайда кылып, дарылардын баштапкы сиңүү ылдамдыгын төмөндөтөт.

4.Заарасы тез-тез чыгып турган бейтаптар аны ичпеши керек. Курма заара чыгаруучу таасирге ээ болгондуктан, тез-тез заара кылып турган бейтаптар аны жегенден кийин абалын начарлатат.

 

"Курма пальмасы" менен "кызыл курманын" айырмасы эмнеде??

"Курма пальмасы" менен "кызыл курманын" айырмасы эмнеде?

Кызыл курма таттуу, даамдуу жана аш болумдуу. Аларды жеңил тамак катары жесе болот, сууга чылап жесе болот, же ботко, күрүч котлеттерине жана башка десерттерге жасаса болот. Алар көптөгөн адамдардын сүйүктүү курмаларынын бири. Курма кызыл курмага абдан окшош жана көп адамдар аларды жегенди жакшы көрүшөт, бирок алар курма менен кызыл курманын ортосундагы айырмачылыкты билишпейт. Айрым адамдар аларды бир эле курма деп ойлошот, бирок чындыгында алар абдан айырмаланат.

1.Сорттордун айырмачылыктары. Кызыл курмалар кургак курмалар деп да аталат, алар Rhamnaceae тукумуна жана Jujube тукумуна кирет, ал эми курмалар курма пальмасы деп да аталат жана Palmaceae тукумуна жана Jujube тукумуна кирет. Эки түр бири-биринен таптакыр айырмаланат;

2.Түстөрдүн айырмасы. Кызыл курманын түсү, адатта, кызыл же кочкул кызыл түстө, ачык түстө болот, ал эми курманын түсү, адатта, кызыл-кара же соя соусунун түсүндө, күңүрт түстө болот;

3.Сырткы көрүнүшүнүн айырмасы. Кызыл курмалардын сырткы көрүнүшү, адатта, цилиндр формасында, эки жагында тең оюктары жана ортосунда бир аз томпоктору бар. Курма пальмаларынын формасы кызыл курмаларга окшош, ортосунда бир аз томпоктору бар, бирок бир жагында көтөрүлгөн ак сабагы бар;

4.Даамындагы айырмачылык. Кызыл курманын даамы салыштырмалуу жумшак, назик жана кытырак, ооздо орточо таттуулугу бар. Канчалык көп чайнасаңыз, ошончолук жыпар жыттуу болот, ал эми курманын текстурасы жалпысынан катуураак, ооздо күчтүүрөөк таттуулугу бар, ал таттуу жана даамдуу.

 

Курма же кызыл курма кайсынысы даамдуураак?

Курма менен кызыл курманын таттуулугу жана текстурасы ар башка болгондуктан, кайсынысы даамдуураак экенин айта албайбыз. Сиз өзүңүздүн даам каалоолоруңузга жараша гана тандай аласыз:

 

1.Курма таттуу даамга ылайыктуу. Курманын канттын курамы кызыл курмага караганда бир топ жогору болгондуктан, курманын даамы көбүнчө таттуураак болот. Эгер сиз таттуу даамды жактырсаңыз, анда курма сизге абдан ылайыктуу, бирок ошол эле учурда курманын канттын курамынан улам да. Ал көп болгондуктан, сиз өтө көп жей албайсыз;

 

2.Кызыл курма жалпыга ылайыктуу. Кызыл курма назик жана кытырак текстурага жана таттуу даамга ээ. Аларды түз жесеңиз да, сууга чылап жесеңиз да даамдуу болот. Ал эми таттуулугу анча күчтүү болбогондуктан, алар көпчүлүк адамдардын табитине ылайыктуу.

 

Курманы да, кызыл курманы да кантип жесе болот?

1.Кызыл курманы жегендин көптөгөн жолдору бар. Кызыл курма дал керектүү таттуулугуна ээ жана пайдалуу заттарга бай болгондуктан, аларды түз жесе да, сууга чылап жесе да, шорпо жасаса да же кондитердик азыктарды жасаса да, кызыл курма абдан даамдуу жана ар тараптуу кичинекей жардамчы болуп саналат;

 

2.Курма кургак жегенге жана макарон жасоого ылайыктуу. Курмада канттын курамы жогору болгондуктан, таттуулугун нейтралдаштыруу үчүн кесме жасоого ылайыктуу. Албетте, аларды тилдин учуна жеткирген таттуулугунан ырахат алуу үчүн кургак жегенге да ылайыктуу. Бирок, аларды сууга чылап коюуга, шорпо жасоого ж.б. ылайыктуу эмес. Анткени бул курманын таттуулугун толугу менен кайнатып, курманын эч кандай текстурасы жана баштапкы таттуулугу болбой калат, ал эми курманын өтө көп таттуу болушу сууну же шорпону чылап коюуга да алып келет.

 

Курма же кызыл курма кайсынысы пайдалуураак?

Кызыл курма курмага караганда пайдалуураак. Мунун себептери төмөнкүлөр:

 

1.Кызыл курмада белок көп. Эсептөөлөргө ылайык, ар бир 100 грамм кызыл курмада 3,2 грамм белок бар, ал эми ар бир 100 грамм курмада болгону 2,2 грамм белок бар. Кызыл курмада курмага караганда белок көп;

 

2.Кызыл курма витаминдерге бай. Болжолдуу маалыматтарга ылайык, кызыл курмада жалпысынан А витамини, С витамини, Е витамини жана каротин жана башка азык заттар бар, ал эми курмада жалпысынан В1, В2, В6 витаминдери жана Е витамини гана бар жана алардын курамы кызыл курмага караганда азыраак;

 

3.Кызыл курма микроэлементтерге бай. Болжолдуу эсептөөлөр боюнча, кызыл курмада жалпысынан кальций, натрий, цинк, марганец жана темир сыяктуу 11 минерал, ошондой эле күл, ретинол жана рибофлавин сыяктуу ар кандай микроэлементтер бар, ал эми курмада болгону 8 минерал бар. , ал эми башка элементтер кызыл курмадай бай эмес. Кыскасы, кызыл курма жеген курмага караганда пайдалуураак.