सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये भात, भाज्या आणि ताजे मासे असल्याने हे अन्न पौष्टिक वाटते. जर तुमचे वजन कमी करण्याचे ध्येय असेल तर हे घटक खाण्यासाठी चांगले पर्याय असू शकतात - पण सुशी आरोग्यदायी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार करता येईल आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह थोड्या प्रमाणात तांदूळ असतो.1 सुशीचे आरोग्य फायदे आणि धोके येथे आहेत - आणि तुमच्या ऑर्डरचा जास्तीत जास्त फायदा कसा घ्यावा.सुशी बॉक्स)
सुशी किती आरोग्यदायी आहे?(सुशी बॉक्स)
सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये भात, भाज्या आणि ताजे मासे असल्याने हे अन्न पौष्टिक वाटते. जर तुमचे वजन कमी करण्याचे ध्येय असेल तर हे घटक खाण्यासाठी चांगले पर्याय असू शकतात - पण सुशी आरोग्यदायी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार करता येईल आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह थोड्या प्रमाणात तांदूळ असतो.1 सुशीचे आरोग्य फायदे आणि धोके येथे आहेत - आणि तुमच्या ऑर्डरचा जास्तीत जास्त फायदा कसा घ्यावा.
सुशी किती आरोग्यदायी आहे?(सुशी बॉक्स)
सुशी बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या घटकांमुळे त्याची निरोगीता निश्चित होण्यास मदत होते. उदाहरणार्थ, नोरी - एक प्रकारचा सीव्हीड - आणि सॅल्मन वापरून बनवलेली सुशी तुम्हाला भरपूर पोषक तत्वे प्रदान करू शकते.
नोरीमध्ये फॉलिक अॅसिड, नियासिन, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे अ, क आणि के असतात; सॅल्मनमध्ये ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड असतात, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात.२३ तरीही, जर तुम्ही तुमच्या सुशीमध्ये भात घातला तर तुमचे कार्बचे प्रमाण जास्त असू शकते. एक कप शॉर्ट-ग्रेन भातामध्ये ५३ ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.४
सुशी कशी तयार केली जाते आणि कशी मसाला लावला जातो हे एकूण पोषण कमी करू शकते. भात गोड आणि अधिक रुचकर बनवण्यासाठी शेफ साखर, मीठ किंवा दोन्ही घालू शकतात, असे मॅनहॅटनमधील नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ, एकात्मिक पोषणतज्ञ आणि प्रमाणित आरोग्य सल्लागार एला दावर, आरडी, सीडीएन यांनी हेल्थला सांगितले.
काही प्रकारच्या सुशीमध्ये एकूणच अतिरिक्त घटक असू शकतात. अटलांटा येथील नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषणतज्ञ मारिसा मूर, आरडीएन यांनी हेल्थला सांगितले की, "टेंपुरामध्ये बुडवून तळलेले [आणि] नंतर क्रिमी सॉसने झाकलेले रोल हे फक्त नोरीमध्ये गुंडाळलेले आणि मासे, भात आणि भाज्यांनी पॅक केलेले रोलसारखे नसतील."
तुम्ही किती वेळा सुशी खाऊ शकता?(सुशी बॉक्स)
एखादी व्यक्ती किती वेळा सुशीचा आनंद घेऊ शकते हे सुशीच्या घटकांवर अवलंबून असते. कच्च्या माशांच्या प्रकारांपेक्षा कच्च्या माशाशिवाय सुशी जास्त वेळा खाणे योग्य ठरू शकते. अधिकृत शिफारसी अशी आहेत की कच्चा मासा टाळावा - जोपर्यंत तो पूर्वी गोठलेला नसतो - कारण कच्च्या माशांमध्ये परजीवी किंवा बॅक्टेरिया असू शकतात.56
सर्वोत्तम आणि सर्वात वाईट सुशी(सुशी बॉक्स)
सुशीचे बरेच पर्याय असल्याने, ऑर्डर देण्यास तयार असताना कुठून सुरुवात करावी हे जाणून घेणे कठीण होऊ शकते. दावर यांनी निगिरी किंवा साशिमी निवडण्याची शिफारस केली, ज्यामध्ये कच्च्या माशांचे तुकडे असतात आणि ते साइड सॅलड किंवा शिजवलेल्या भाज्यांसोबत घालावे.
"विविध मासे आणि भाज्यांमधून अधिक रंग दिसावेत आणि शिजवलेल्या व्हिनेगर केलेल्या तांदळाचा पांढरा रंग कमी असावा, अशी कल्पना आहे," दावर म्हणाले. "नियमित तांदळाच्या रोल व्यतिरिक्त, मला 'नारुतो-शैली' ऑर्डर करायला आवडते जो काकडीने गुंडाळलेला रोल आहे. तो मजेदार, कुरकुरीत आहे आणि पारंपारिक सुशी मेनू पर्यायांव्यतिरिक्त एक उत्तम आरोग्यदायी पर्याय बनतो."
सुशी रोलसाठी सॅल्मन आणि पॅसिफिक चब मॅकरेल सारखे आरोग्यदायी प्रकारचे मासे वापरण्याचा प्रयत्न करा, ज्यामध्ये पारा कमी असतो. किंग मॅकरेल टाळा ज्यामध्ये पारा जास्त असतो.7 याव्यतिरिक्त, कमी-सोडियम सोया सॉस निवडा आणि वसाबी किंवा लोणचेयुक्त आले (गारी) सारखे इतर निरोगी चव वाढवणारे पदार्थ निवडा.
"नावांवर अवलंबून राहण्याऐवजी, [सुशी] आत काय आहे आणि सॉस काय आहेत ते पहा," मूर म्हणाले. "तुमच्या आवडत्या सीफूड आणि काकडी आणि गाजर सारख्या भाज्यांसह रोल बनवा आणि अॅव्होकॅडोचा क्रिमीपणा घाला." दावर म्हणाले, "पांढऱ्या तांदळामुळे आणि ते बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या स्वीटनरमुळे रक्तातील साखरेची वाढ रोखण्यासाठी, तुम्ही तुमची सुशी नेहमीपेक्षा कमी भात वापरण्यास सांगू शकता."
संभाव्य फायदे(सुशी बॉक्स)
वेगवेगळ्या भाज्या आणि माशांच्या विविध संयोजनांचे समृद्ध फायदे असू शकतात. त्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते: 8
आयोडीनच्या प्रमाणामुळे थायरॉईडच्या कार्यात वाढ ९
आहार पूरक कार्यालय. आयोडीन.
आतड्याच्या आरोग्यात सुधारणा ८
ओमेगा-३ च्या प्रमाणामुळे हृदयाच्या आरोग्यात सुधारणा १०
मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती 8
संभाव्य धोके(सुशी बॉक्स)
सुशी हा एक आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो, परंतु या स्वादिष्ट पदार्थात काही दोष आहेत. फायद्यांसोबतच काही धोके देखील आहेत ज्यांचा विचार केला पाहिजे, जसे की:
सुशीमध्ये कच्चे मासे असल्यास अन्नजन्य आजारांचा धोका जास्त असतो11
पांढऱ्या तांदळाच्या वापराने रिफाइंड कार्बचे प्रमाण वाढले12
सोया सॉस घेण्यापूर्वी - घटकांमधून सोडियमचे प्रमाण वाढले
संभाव्यतः वाढलेले पारा सेवन ७
फ्रिजमध्ये किती काळ टिकतो?(सुशी बॉक्स)
तुम्ही सुशी किती काळ फ्रिजमध्ये ठेवू शकता हे त्याच्या घटकांवर अवलंबून असेल. उदाहरणार्थ, जर सुशीमध्ये कच्चे मासे किंवा शंख असतील तर ते फ्रिजमध्ये दोन दिवस टिकण्याची शक्यता असते. या प्रकारचे मासे फ्रिजमध्ये ४० अंश फॅरेनहाइट किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात ठेवावेत.१३
एक जलद आढावा (सुशी बॉक्स)
सुशी म्हणजे भात, भाज्या आणि शिजवलेले किंवा कच्चे मासे यांचा संग्रह आहे जो पौष्टिक परिणाम देऊ शकतो. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की सुशी खाल्ल्याने आतड्यांचे आरोग्य ते थायरॉईड आणि रोगप्रतिकारक शक्तीपर्यंत सर्व काही सुधारू शकते.
तरीही, सुशी खाण्याचे काही तोटे आहेत: पांढरा तांदूळ हा एक परिष्कृत कार्बोहायड्रेट आहे आणि सुशीमध्ये सामान्यतः जास्त मीठ असते. जर तुम्हाला आरोग्य चांगले ठेवायचे असेल, तर सॉस-फ्री सुशी खाऊन सोपे रहा ज्यामध्ये फक्त तुमचे आवडते सीफूड आणि काही भाज्या असतील.
सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये भात, भाज्या आणि ताजे मासे असल्याने हे अन्न पौष्टिक वाटते. जर तुमचे वजन कमी करण्याचे ध्येय असेल तर हे घटक खाण्यासाठी चांगले पर्याय असू शकतात - पण सुशी आरोग्यदायी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार करता येईल आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह थोड्या प्रमाणात तांदूळ असतो.1 सुशीचे आरोग्य फायदे आणि धोके येथे आहेत - आणि तुमच्या ऑर्डरचा जास्तीत जास्त फायदा कसा घ्यावा.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-११-२०२४
