ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ

ପ୍ରମୁଖ ଖଜୁର ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଏବଂ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ମିଶର, ସାଉଦି ଆରବ ଏବଂ ଇରାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଇଫ୍ତାର। ରମଜାନ ସମୟରେ, ସାଉଦି ଆରବ 250,000 ମେଟ୍ରିକ୍ ଟନ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ 1 ନିୟୁତ ମେଟ୍ରିକ୍ ଟନ୍ ଖଜୁର ଉତ୍ପାଦନର ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ ଅଟେ। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ. 

ଖଜୁର, ଯାହାକୁ ଖଜୁର, ପର୍ସିଆନ୍ ଖଜୁର, ଇରାକି କ୍ୟାଣ୍ଡିଡ୍ ଖଜୁର, ମିଠା ଖଜୁର, ସମୁଦ୍ର ଖଜୁର, ଜୁଜୁବ ଇତ୍ୟାଦି ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ଖଜୁର ପରିବାରର ଇଚିନେସିଆ ପ୍ରଜାତିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଖଜୁର ଗଛଗୁଡ଼ିକ ମରୁଡ଼ି ସହନଶୀଳ, କ୍ଷାର ସହନଶୀଳ, ଉତ୍ତାପ ସହନଶୀଳ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରି। ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ହୋଇପାରେ। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ.

 

ଫଳ ଉତ୍ପାଦନ ଅଧିକ ଏବଂ ଏହା ପଶ୍ଚିମ ଏସିଆର କିଛି ଦେଶ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ରପ୍ତାନି ଫସଲ। ତାରିଖ  ଆରବୀୟ ପୌରାଣିକ କାହାଣୀରେ ତାଳ ଗଛ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ ଏବଂ ସାଉଦି ଆରବର ଜାତୀୟ ପ୍ରତୀକ ଉପରେ ଏହାକୁ ସ୍ଥାନିତ କରାଯାଇଛି। ଏକ ବିଦେଶୀ ଉଦ୍ଭିଦ ଭାବରେ, ଏହା ଗ୍ରୀକ୍ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ, ଯେଉଁମାନେ ମନ୍ଦିର ଚାରିପାଖରେ ସାଜସଜ୍ଜା ପାଇଁ ଏହାର ଡାଳ ଏବଂ ପତ୍ରର ଆକୃତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଖଜୁରର ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଅଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ମରୁଭୂମି ରୁଟି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା। ଇରାକୀୟମାନେ ଖଜୁରକୁ ସବୁଜ ସୁନା ବୋଲି କୁହନ୍ତି। - ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ.

 

ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ, ସ୍ପେନ୍, ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକାର କାନାରି ଦ୍ୱୀପପୁଞ୍ଜ, ମାଡେରା ଦ୍ୱୀପପୁଞ୍ଜ, କେପ୍ ଭର୍ଦେ, ମରିସସ୍, ରିୟୁନିଅନ୍, ଆଫଗାନିସ୍ତାନ, ପାକିସ୍ତାନ (ଖୈରପୁର), ଭାରତ, ଇସ୍ରାଏଲ, ଇରାନ, ଚୀନ୍ (ଫୁଜିଆନ୍, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ, ଗୁଆଙ୍ଗସି, ୟୁନାନ୍), ଫିଜି, ନ୍ୟୁ କାଲେଡୋନିଆ, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର (କାଲିଫର୍ନିଆ, ନେଭାଡା, ଆରିଜୋନା, ଫ୍ଲୋରିଡା), ପୁଏର୍ଟୋ ରିକୋ, ଉତ୍ତର ମେକ୍ସିକୋ, ଏଲ ସାଲଭାଡୋର, କେମ୍ୟାନ୍ ଦ୍ୱୀପପୁଞ୍ଜ ଏବଂ ଡୋମିନିକାନ୍ ଗଣରାଜ୍ୟରେ ଖଜୁରୀ ଗଛ ପ୍ରଚଳିତ ହୋଇଛି।

 

୧୯୬୦ ଦଶକରେ, ଚୀନ୍ ଯୋଗାଣର ଅଭାବ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ମୁଦ୍ରା ଜାରି କରିଥିଲା। ମୁଦ୍ରାସ୍ଫୀତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ, ଅର୍ଥନୀତିର ଦାୟିତ୍ୱରେ ଥିବା ଚେନ୍ ୟୁନ୍ ମୁଦ୍ରା ପ୍ରତ୍ୟାହାର ପାଇଁ ଅସୀମିତ ପରିମାଣର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଯୋଗାଣ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ, ଯାହା ମୁଦ୍ରାସ୍ଫୀତି ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା। ଏଥିରେ ଆମଦାନୀ ହୋଇଥିବା ଇରାକୀ ମିଠା ଖଜୁର, କ୍ୟୁବା ଚିନି ଏବଂ ଆଲବାନିଆନ୍ ସିଗାରେଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ଅଭାବର ଯୁଗରେ ଏକ ପିଢ଼ିର ମଧୁର ସ୍ମୃତି ପାଲଟିଛି। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ

 

ଏହା ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟର ମୂଳ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ଗୁଆଙ୍ଗଡୋଙ୍ଗ, ଗୁଆଙ୍ଗସି, ହାଇନାନ ଏବଂ ମୋ ଦେଶର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଲଗାଯାଇଥାଏ।

 

ଖଜୁରୀ ଗଛର ପତ୍ର ନଡ଼ିଆ ପରି ଦେଖାଯାଉଥିବାରୁ ଏବଂ ଫଳ ଜୁଜୁବ ପରି ଦେଖାଯାଉଥିବାରୁ ଏହାକୁ ଖଜୁରୀ କୁହାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହାର ନାମକରଣ କରାଯାଇଛି। ଏହାର "ମରୁଭୂମି ରୁଟି" ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଖ୍ୟାତି ଅଛି। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ

 

ଖଜୁରୀ ଗଛ ମରୁଡ଼ି ପ୍ରତିରୋଧୀ, କ୍ଷାର ପ୍ରତିରୋଧୀ, ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ। "ଉପରେ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ତଳେ ଓଦା" ହେଉଛି ଏହାର ସବୁଠାରୁ ଆଦର୍ଶ ବୃଦ୍ଧି ପରିବେଶ।

 

ପୃଥକ ଚାରା ଦ୍ୱାରା ବଂଶବିସ୍ତାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଫଳାଫଳ ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ମାତୃ ଗଛର ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିପାରେ। ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ। ଫଳ ଦେବାର ତାପମାତ୍ରା 28℃ ଉପରେ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ପ୍ରାପ୍ତବୟସ୍କ ଗଛ -10℃ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ସହ୍ୟ କରିପାରେ। ମାଟିର ଆବଶ୍ୟକତା କଠୋର ନୁହେଁ। ଏହା ଢିଲା, ଉର୍ବର, ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ହୋଇଥିବା ନିରପେକ୍ଷରୁ ସାମାନ୍ୟ କ୍ଷାରୀୟ ବାଲିଆ ଦୋରସା ହେବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଲୁଣ-କ୍ଷାର ପ୍ରତିରୋଧୀ। ତଥାପି, ମାଟିର ଲୁଣ ପରିମାଣ 3% ଅତିକ୍ରମ କରିପାରିବ ନାହିଁ। ଏହା ସ୍ଥିର ପାଣି ସହ୍ୟ କରିପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଖରାପ ମାଟିରେ ଭଲ ଭାବରେ ବଢ଼ିବ ନାହିଁ। 10 ବର୍ଷ କୃତ୍ରିମ ଚାଷ ପରେ, ଏହା ଫୁଲ ଫୁଟିପାରେ ଏବଂ ଫଳ ଦେଇପାରେ। ଏହା ବୁଣିବା କିମ୍ବା ବିଭାଜନ କରି ବଂଶବିସ୍ତାର କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଚାରା ଲଗାଇବାର 5 ବର୍ଷ ପରେ ଚାରା ଫଳ ଦେଇପାରେ। ବଡ଼ ଏବଂ ଛୋଟ ବର୍ଷର ଘଟଣା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସାଧାରଣ। ରୋପଣ କରିବା ସମୟରେ, 2% ପୁରୁଷ ଗଛକୁ ପରାଗଗଛ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ

 

ବିହନଗୁଡ଼ିକ ସହଜରେ ଗଜା ହୁଏ, ସାଧାରଣ ଅଙ୍କୁରିତ ହାର 80% ରୁ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରତି 2-3 ବର୍ଷରେ ଥରେ ପୁନଃରୋପଣ ସହିତ ମୂଳ ସାର ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ବଢ଼ୁଥିବା ଋତୁରେ ପ୍ରତି ଅଧ ମାସରେ ପତଳା ତରଳ ସାର ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ; ଏହାକୁ ଶରତ ଋତୁର ଶେଷ ଭାଗରେ ଶୀତକାଳ ବିତାଇବା ପାଇଁ ଗ୍ରୀନହାଉସରେ ରଖାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସର୍ବନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା 10°C ରୁ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। 

 

ଇସ୍ରାଏଲର ଖଜୁର ଚାଷ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବିଶ୍ୱରେ ଅନନ୍ୟ। ମରୁଭୂମିରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା ଖଜୁର ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଡ୍ରିପ୍ ଜଳସେଚନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସାହାଯ୍ୟରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।

 

ଖଜୁରୀ ଚାଷ ପାଇଁ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ

 

ଖଜୁରୀ ଗଛ: ଖଜୁରୀ ଗଛ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ବନ୍ୟା, ମରୁଡ଼ି, ଲୁଣ ଏବଂ କ୍ଷାର ଏବଂ ତୁଷାରପାତ ପ୍ରତି ପ୍ରତିରୋଧୀ (ଉତ୍ତରପୂର୍ବ ଚୀନ୍ ଏବଂ ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ଚୀନ୍ ରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ଶୀତ ଥିବା ଅଞ୍ଚଳ ବ୍ୟତୀତ -10°C ପ୍ରବଳ ଥଣ୍ଡା ସହ୍ୟ କରିପାରେ)। ଏହା ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ପସନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ଏହା ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟରୁ ଉପଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଜଳବାୟୁରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା ଏକ ଖଜୁରୀ ଗଛ। ଚାଷ ପାଇଁ ମାଟି ଆବଶ୍ୟକତା କଠୋର ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଉର୍ବର ମାଟି ଏବଂ ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସହିତ ଜୈବିକ ଦୋରସା ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଏହା ଶୀଘ୍ର ବଢ଼େ ଏବଂ ସବୁଠି ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଘର ଭିତର ଉଦ୍ଭିଦ ମଧ୍ୟ।

 

ଖଜୁରୀ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଏବଂ ଉପ-ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବଢ଼ିପାରେ ଏବଂ ପଶ୍ଚିମ ଏସିଆ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକାର ମରୁଭୂମିରେ ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଗଛ। ଖଜୁରୀ ଗଛର ଗଣ୍ଡି ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସିଧା, ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପିନାଟେଲି ଯୌଗିକ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ନଡ଼ିଆ ଗଛ ପରି ଲମ୍ବା ଏବଂ ସଙ୍କୁଚିତ। ଖଜୁରୀ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱିପାକ୍ଷିକ ଏବଂ ଫଳ ଖଜୁରୀ ପରି ଦେଖାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହାର ନାମ ଖଜୁରୀ ଗଛ। ଖଜୁରୀ ଗଛର ଗଣ୍ଡି ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସିଧା, ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପିନାଟେଲି ଯୌଗିକ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଲମ୍ବା ଏବଂ ସଙ୍କୁଚିତ, ନଡ଼ିଆ ଗଛ ପରି। ଖଜୁରୀ ଗଛ ଦ୍ୱିପାକ୍ଷିକ ଏବଂ ଫଳ ଖଜୁରୀ ପରି ଦେଖାଯାଏ। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ.

 

ଖଜୁରୀ ଫୁଲଗୁଡ଼ିକ କଣ୍ଟା ଆକୃତିର ଏବଂ ପତ୍ର ଅକ୍ଷରୁ ବଢ଼ିଥାଏ। ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଫୁଲ କଣ୍ଟା ଉପରେ ହଜାର ହଜାର ପୁଂକେତକ ଥାଏ। ପୁଂକେତକ ଧଳା, ପାଉଡର ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ହୋଇଥାଏ। ପୂର୍ବରୁ, ପୁରୁଷ ଏବଂ ମାଈ ଫୁଲର ପରାଗକରଣ କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ପବନ ବହିବା କିମ୍ବା ଅମୃତ ସଂଗ୍ରହ କରୁଥିବା କୀଟପତଙ୍ଗ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରୁଥିଲା। ଲୋକମାନେ ବିଜ୍ଞାନ ବୁଝନ୍ତି ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ କୃତ୍ରିମ ପରାଗକରଣ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତି। ଫୁଲ ଫୁଟିବା ଋତୁରେ, ପ୍ରାୟତଃ ଦେଖାଯାଏ ଯେ କିଛି ଯୁବକ ଦଉଡ଼ି ବାନ୍ଧି ଗଛ ଉପରେ ଚଢ଼ି ପ୍ରଥମେ ପୁରୁଷ ପରାଗ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତି। ତା'ପରେ, ସେମାନେ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ମାଈ ଗଛ ଉପରକୁ ଚଢ଼ି ପରାଗ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତି। କୃତ୍ରିମ ପରାଗରଣ ମାଧ୍ୟମରେ, ମାଈ ଗଛର ସାର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଏ, ଯାହା ଖଜୁରୀ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କୁହାଯାଏ ଯେ ଗୋଟିଏ ପୁରୁଷ ଗଛର ପରାଗ ଚାଳିଶ କିମ୍ବା ପଚାଶ ମାଈ ଗଛ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ବଡ଼ ବଗିଚାରେ, ଫଳ ଚାଷୀମାନେ ସର୍ବଦା ଏହି ଅନୁପାତ ଅନୁସାରେ ଅତିରିକ୍ତ ପୁରୁଷ ଗଛ କାଟି ଦିଅନ୍ତି ଯାହା ଫଳରେ ମାଈ ଗଛ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଅଧିକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଭୌତିକ ସମ୍ବଳ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ତାରିଖ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାକ୍ସ.

 

ସାଧାରଣତଃ ଗୋଟିଏ ଖଜୁରୀ ଗଛ ଫୁଟିବା ଏବଂ ଫଳ ଦେବା ପାଇଁ ଛଅ କିମ୍ବା ସାତ ମାସ ସମୟ ଲାଗେ। ଖଜୁରୀ ଗଛ ଛୋଟ ଥିବାବେଳେ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ବଡ଼ ହେଲେ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱ ହେଲେ ଲାଲ-ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ହୋଇଯାଏ। ଖଜୁରୀ ଗଛ ଆକାରରେ ଲମ୍ବା ହୋଇଥାଏ, ଶହ ଶହ କିମ୍ବା ହଜାର ହଜାର ଖଜୁରୀ ଗଛ ଏକ ବଲ ଭାବରେ ଏକାଠି ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗଛ ପାଞ୍ଚରୁ ଦଶ ଗୁଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ିପାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିର ଓଜନ ସାତ କିମ୍ବା ଆଠ କିଲୋଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଏହିପରି, ଫଳ ଦେବାର ଶୀର୍ଷରେ ଥିବା ଏକ ଖଜୁରୀ ଗଛ ପ୍ରତିବର୍ଷ ଷାଠିଏ କିମ୍ବା ସତୁରୀ କିଲୋଗ୍ରାମ ଖଜୁରୀ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ। ଫଳ ଦେବା ଋତୁରେ, ଲୋକମାନେ ଗଛର ଶୀର୍ଷରେ ଆଉ ଏକ ଦୃଶ୍ୟ ଦେଖିବେ: ଭାରୀ ଖଜୁରୀ ବଲ, ପ୍ରାୟତଃ କାଗଜ ବ୍ୟାଗରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ କିମ୍ବା ଗଛ ପଟିରୁ ବୁଣା ଟୋକେଇରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ବୁଝାଯାଏ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କାଗଜ ବ୍ୟାଗରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖିବା ହେଉଛି ନୂତନ ବଢିଥିବା କୋମଳ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବାରୁ ଏବଂ ବର୍ଷା ଯୋଗୁଁ ପଚିଯିବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ; ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଟୋକେଇରେ ଘୋଡ଼ାଇ ରଖିବା ହେଉଛି ପରିପକ୍ୱ ହେବାକୁ ଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଭାରୀ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ହେବା ଯୋଗୁଁ ପଡ଼ିବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ। ଏବଂ ପକ୍ଷୀମାନେ ଏହାକୁ ଖୋଳାଇ ଦେଇଥିଲେ। ବିଭିନ୍ନ ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଖଜୁରର ଆକୃତି, ଆକାର, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗଠନ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଚିନିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ। ସ୍ୱାଦ ଅଭିଜ୍ଞତା ଆଧାରରେ, ଇରାକ, ସାଉଦି ଆରବ, ଓମାନ ଏବଂ ମିଶରର ଖଜୁର ସବୁଠାରୁ ମିଠା। କୁହାଯାଏ ଯେ ଶୁଖିଲା ଫଳର ଓଜନର ଅଧାରୁ ଅଧିକ ଚିନି ହୋଇଥାଏ।

ଖଜୁରର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ:

ଖଜୁର ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ଫଳ ଏସିଡରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ରସ କ୍ଷରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଇଣ୍ଟେଷ୍ଟିନାଲ୍ ଗତିଶୀଳତାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଇଣ୍ଟେଷ୍ଟିନାଲ୍ ପାଚନ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୁଏ। ଏହା କମ ଖାଇବା ପରେ ବଦହଜମି, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଫୁଲିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ।

 

ଖଜୁରୀ ମିଠା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର, ଫୁସଫୁସ ମେରିଡିଆନ୍ ପ୍ରବେଶ କରିପାରେ, ଏବଂ ଫୁସଫୁସକୁ ଆର୍ଦ୍ର କରିପାରେ ଏବଂ କାଶରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇପାରେ। ଏହା ଫୁସଫୁସ କ୍ୟୁଇ ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଏବଂ କାଶ ପାଇଁ ଏକ ସହାୟକ ଚିକିତ୍ସା, ଏବଂ ଏହା କଫ ସମାଧାନ କରିବା ଏବଂ ଗଳାରେ କଫ ଯୋଗୁଁ ଶ୍ୱାସରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।

 

ଖଜୁରୀରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ଶରୀରରେ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି କରିବାରୁ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ରୋକିପାରେ, କୋଷଗୁଡ଼ିକର ପୁନର୍ଜନ୍ମ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ମଜବୁତ କରିପାରେ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟକୁ ବିଳମ୍ବ କରିପାରେ।

ଖଜୁରରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ବହୁତ ନରମ, ଯାହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିପାରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିପାରେ। ଖଜୁରରେ ଥିବା କିଛି ଲାଭଦାୟକ ଉପାଦାନ ଯକୃତରେ ଥିବା ଭାରୀ ଧାତୁ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ମଧ୍ୟ ସଫା କରିପାରେ ଏବଂ ଯକୃତ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କୁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଅବସ୍ଥାକୁ ଫେରାଇ ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

 

ଖଜୁରୀ ରସ ଚିପୁଡ଼ି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦୟ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ ହୁଏ ଏବଂ ପୁରୁଷଙ୍କ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆସିଥାଏ।

 

ଏହା ସହିତ, ଖଜୁରରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ଖାଦ୍ୟ।

 

ସମସ୍ତେ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ। କେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ଭୋକ ଲାଗିବ। ଏହି ସମୟରେ, କିଛି ଖଜୁର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଶକ୍ତି ପୂରଣ ହୋଇପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ଶର୍କରା ଓଜନ ହ୍ରାସ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ଏବଂ ପେଟକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ।

 

ଖଜୁର ଖାଇବା ବିଷୟରେ ନିଷେଧ:

1.ଦୁର୍ବଳ ପ୍ଳୀହା ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ଥିବା ଲୋକମାନେ ଏବଂ ଝାଡ଼ା ହେଉଥିବା ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, କାରଣ ଖଜୁର ପ୍ରକୃତିରେ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଝାଡ଼ା ହୁଏ। ପିଲାମାନେ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ୍।

 

ପିଲାମାନଙ୍କର ପ୍ଳୀହା ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଥିବାରୁ ଏବଂ ଖଜୁର ଚିପ୍ଚିପ୍ ଏବଂ ହଜମ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଥିବାରୁ, ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ପାକସ୍ଥଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ, ପିଲାମାନଙ୍କର ହଜମ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ଏବଂ ଭୋକ କମିଯାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଖଜୁରରେ ଅଧିକ ଚିନି ପରିମାଣ ଥାଏ, ଯାହା ସହଜରେ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ହୋଇପାରେ।

2.ଖଜୁର ଏବଂ ଗାଜରକୁ ଏକାଠି ଖାଇହେବ ନାହିଁ। ଗାଜରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଯକୃତକୁ ସଫା କରିବା ଏବଂ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଉଦ୍ଭିଦ ସେଲୁଲୋଜ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ପାକସ୍ଥଳୀ ଗତିଶୀଳତା, ରେଚକ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ।

 

ଖଜୁରର ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟିର ମିଶ୍ରଣ ଏକ ଦୃଢ଼ ମିଳନ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବ।

 

କାରଣ ଗାଜରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି-ବିଘଟନକାରୀ ଏନଜାଇମ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଖଜୁର ଭିଟାମିନ୍ ସିରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଏହାକୁ ଏକାଠି ଖାଇବେ, ତେବେ ଖଜୁରରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ପଚିଯିବ ଏବଂ ଖଜୁରର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ।

3.ଆଣ୍ଟିପାଇରେଟିକ୍ସ ନେବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ସେବନ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଖଜୁରରେ ଉଚ୍ଚ ଶର୍କରା ଥିବାରୁ, ଯଦି ଆଣ୍ଟିପାଇରେଟିକ୍ସ ସହିତ ସେବନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସହଜରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଜଟିଳ ଗଠନ କରିବ, ଯାହା ଔଷଧର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅବଶୋଷଣ ହାରକୁ ହ୍ରାସ କରିବ।

4.ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ହେଉଥିବା ରୋଗୀମାନେ ଏହା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଖଜୁରର ଏକ ମୂତ୍ରବର୍ଦ୍ଧକ ପ୍ରଭାବ ଥିବାରୁ, ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ହେଉଥିବା ରୋଗୀମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ସେମାନଙ୍କର ଅବସ୍ଥାକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିଦିଅନ୍ତି।

 

"ଖଜୁର" ଏବଂ "ଲାଲ ଖଜୁର" ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ??

"ଖଜୁର" ଏବଂ "ଲାଲ ଖଜୁର" ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ଲାଲ ଖଜୁର ମିଠା, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ, କିମ୍ବା ଦରିଆ ଏବଂ ଭାତ ପିଠା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଠା ତିଆରି କରି ଖାଇହେବ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖଜୁର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଖଜୁର ଲାଲ ଖଜୁର ସହିତ ବହୁତ ସମାନ ଦେଖାଯାଏ, ଏବଂ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଖଜୁର ଏବଂ ଲାଲ ଖଜୁର ମଧ୍ୟରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ। କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ପ୍ରକାରର ଖଜୁର, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଭିନ୍ନ।

1.ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପାର୍ଥକ୍ୟ। ଲାଲ ଖଜୁରକୁ ଶୁଷ୍କ ଖଜୁର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା Rhamnaceae ପରିବାର ଏବଂ Jujube ପ୍ରଜାତି ସହିତ ଜଡିତ, ଯେତେବେଳେ ଖଜୁରକୁ ଖଜୁର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଏବଂ ଏହା Palmaceae ପରିବାର ଏବଂ Jujube ପ୍ରଜାତି ସହିତ ଜଡିତ। ଦୁଇଟି ପ୍ରଜାତି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ;

2.ରଙ୍ଗ ପାର୍ଥକ୍ୟ। ଲାଲ ଖଜୁରର ରଙ୍ଗ ସାଧାରଣତଃ ଲାଲ କିମ୍ବା ମାରୁନ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଯାହାର ରଙ୍ଗ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଖଜୁରର ରଙ୍ଗ ସାଧାରଣତଃ ଲାଲ-କଳା କିମ୍ବା ସୋୟା ସସ୍ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଯାହାର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ହୋଇଥାଏ;

3.ଦୃଶ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ। ଲାଲ ଖଜୁରର ଦୃଶ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ନଳାକାର, ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଇଣ୍ଡେଣ୍ଟ ଏବଂ ମଝିରେ ସାମାନ୍ୟ ଫୁଲା ସହିତ। ଖଜୁର ଗଛର ଆକୃତି ଲାଲ ଖଜୁର ସହିତ ସମାନ, ମଧ୍ୟ ଭାଗରେ ସାମାନ୍ୟ ଫୁଲା ସହିତ ନଳାକାର, କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଧଳା କାଣ୍ଡ ଉଠିଥାଏ;

4.ସ୍ୱାଦରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ। ଲାଲ ଖଜୁରର ସ୍ୱାଦ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ନରମ, କୋମଳ ଏବଂ ଖସ୍‌ଖସ୍‌ ହୋଇଥାଏ, ପାଟିରେ ମଧ୍ୟମ ମିଠା ଲାଗେ। ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ ଚୋବାଇବେ, ଏହା ସେତେ ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ଖଜୁରର ଗଠନ ସାଧାରଣତଃ କଠିନ ହୋଇଥାଏ, ପାଟିରେ ଏକ ଅଧିକ ମିଠା ଲାଗେ, ଯାହା ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ।

 

କେଉଁଟି ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଖଜୁର ନା ଲାଲ ଖଜୁର?

ଖଜୁର ଏବଂ ଲାଲ ଖଜୁରର ମିଠା ଏବଂ ଗଠନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥିବାରୁ, କେଉଁଟି ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ତାହା ଆମେ କହିପାରିବୁ ନାହିଁ। ଆପଣ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ବାଛିପାରିବେ:

 

1.ଖଜୁର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଯେହେତୁ ଖଜୁରରେ ଚିନି ପରିମାଣ ଲାଲ ଖଜୁର ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ, ଖଜୁର ସାଧାରଣତଃ ମିଠା ସ୍ୱାଦରେ ଅଧିକ ଲାଗେ। ଯଦି ଆପଣ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଖଜୁର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଉପଯୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଖଜୁରର ଚିନି ପରିମାଣ ହେତୁ ମଧ୍ୟ। ଏହା ଅଧିକ, ତେଣୁ ଆପଣ ଅଧିକ ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ;

 

2.ଲାଲ ଖଜୁର ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଲାଲ ଖଜୁରର ଗଠନ କୋମଳ ଏବଂ ଖସଖସ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମିଠା ଥାଏ। ସିଧାସଳଖ ଖାଇଲେ କିମ୍ବା ପାଣିରେ ଭିଜାଇଲେ ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗେ। ଏବଂ ମିଠା ବିଶେଷ ଭାବରେ ତୀବ୍ର ନଥିବାରୁ, ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

 

ଖଜୁର ଏବଂ ଲାଲ ଖଜୁର ଉଭୟ କିପରି ଖାଇବେ?

1.ଲାଲ ଖଜୁର ଖାଇବାର ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି। କାରଣ ଲାଲ ଖଜୁରରେ ସଠିକ୍ ମିଠା ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧାସଳଖ ଖିଆଯାଉ, ପାଣିରେ ଭିଜାଯାଉ, ସୁପ୍ ତିଆରି କରାଯାଉ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟ୍ରି ତିଆରି କରାଯାଉ, ଲାଲ ଖଜୁର ଏକ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ଛୋଟ ସହାୟକ;

 

2.ଖଜୁର ଶୁଖିଲା ଖାଇବା ଏବଂ ପାସ୍ତା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଖଜୁରରେ ଅଧିକ ଚିନି ପରିମାଣ ଥିବାରୁ, ମିଠାକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକାଠି ଖାଇବା ପାଇଁ କିଛି ନୁଡୁଲ୍ସ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଜିଭର ଅଗ୍ରଭାଗକୁ ଆସୁଥିବା ମିଠାକୁ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଶୁଖିଲା ଖାଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ। ତଥାପି, ଏଗୁଡ଼ିକ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା, ସୁପ୍ ତିଆରି କରିବା ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। କାରଣ ଏହା ଖଜୁରର ମିଠାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫୁଟାଇ ଦେବ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଖଜୁରର କୌଣସି ଗଠନ ଏବଂ ମୂଳ ମିଠା ରହିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଖଜୁରର ମିଠା ଅତ୍ୟଧିକ ହେଲେ ପାଣି କିମ୍ବା ସୁପ୍ ମଧ୍ୟ ଅସ୍ୱସ୍ତିକର ହୋଇଯିବ।

 

କେଉଁଟି ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର, ଖଜୁର ନା ଲାଲ ଖଜୁର?

ଲାଲ ଖଜୁର ଖଜୁର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର। କାରଣଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ:

 

1.ଲାଲ ଖଜୁରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ଗଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ଲାଲ ଖଜୁରରେ 3.2 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ଖଜୁରରେ କେବଳ 2.2 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ଲାଲ ଖଜୁରରେ ଖଜୁର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ;

 

2.ଲାଲ ଖଜୁର ଭିଟାମିନରେ ଭରପୂର। ଆକଳନ ଅନୁଯାୟୀ, ଲାଲ ଖଜୁରରେ ସାଧାରଣତଃ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଖଜୁର ସାଧାରଣତଃ କେବଳ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧, ବି୨, ବି୬ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହାର ପରିମାଣ ଲାଲ ଖଜୁର ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଥାଏ;

 

3.ଲାଲ ଖଜୁର ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର। ଆକଳନ ଅନୁଯାୟୀ, ଲାଲ ଖଜୁରରେ ସାଧାରଣତଃ କ୍ୟାଲସିୟମ, ସୋଡିୟମ, ଜିଙ୍କ, ମାଙ୍ଗାନିଜ ଏବଂ ଲୁହା ଭଳି 11 ଟି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ପାଉଁଶ, ରେଟିନୋଲ ଏବଂ ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଖଜୁରରେ କେବଳ 8 ଟି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। , ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ଲାଲ ଖଜୁର ପରି ଭରପୂର ନୁହେଁ। ସଂକ୍ଷେପରେ, ଲାଲ ଖଜୁର ଖାଇବା ଖଜୁର ଅପେକ୍ଷା ଭଲ।