تاريخن جي پيڪنگ باڪس

کجيءَ جي پيداوار ۽ برآمد ڪندڙ مکيه ملڪن ۾ مصر، سعودي عرب ۽ ايران شامل آهن. افطار. رمضان دوران، سعودي عرب 250,000 ميٽرڪ ٽن کجيءَ جو استعمال ڪندو آهي، جيڪو تقريباً 1 ملين ميٽرڪ ٽن کجيءَ جي سالياني پيداوار جو چوٿون حصو آهي. تاريخن جي پيڪنگ باڪس. 

کجيءَ جو وڻ، جنهن کي کجيءَ جو وڻ، فارسي کجيءَ جو وڻ، عراقي مٺائي وارو وڻ، مٺي کجيءَ جو وڻ، سامونڊي کجيءَ جو وڻ، جوجوب وغيره به چيو ويندو آهي، کجيءَ جي خاندان ۾ ايچيناسيا نسل جو هڪ ٻوٽو آهي. کجيءَ جا وڻ خشڪي برداشت ڪندڙ، الڪلي برداشت ڪندڙ، گرمي برداشت ڪندڙ ۽ نمي کي پسند ڪندڙ آهن. وڻ سوين سال پراڻا ٿي سگهن ٿا. تاريخن جي پيڪنگ باڪس.

 

ميوي جي پيداوار تمام گهڻي آهي ۽ اها اولهه ايشيا جي ڪجهه ملڪن لاءِ هڪ اهم برآمدي فصل آهي. تاريخ  عرب جي ڏند ڪٿائن ۾ کجيءَ جو وڻ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ سعودي عرب جي قومي نشان جي مٿان نمايان آهي. هڪ غير ملڪي ٻوٽي جي طور تي، اهو يونانين ۾ پڻ تمام گهڻو مشهور آهي، جيڪي اڪثر ڪري مندر جي چوڌاري سينگارڻ لاءِ ان جي شاخن ۽ پنن جي شڪل استعمال ڪندا آهن. ان کان علاوه، کجيءَ ۾ اعليٰ غذائي قدر هوندي آهي ۽ ان کي ريگستاني ماني پڻ سڏيو ويندو آهي. عراقي کجيءَ کي سائو سون سڏين ٿا. - تاريخن جي پيڪنگ باڪس.

 

کجور جا وڻ آسٽريليا، اسپين، اتر آفريڪا جا ڪينري ٻيٽ، ميڊيرا ٻيٽ، ڪيپ ورڊي، ماريشس، ري يونين، افغانستان، پاڪستان (خيرپور)، هندستان، اسرائيل، ايران، چين (فوجيان، گوانگ ڊونگ، گوانگسي، يونان)، فجي، نيو ڪيليڊونيا، آمريڪا (ڪيليفورنيا، نيواڊا، ايريزونا، فلوريڊا)، پورٽو ريڪو، اتر ميڪسيڪو، ايل سلواڊور، ڪيمن ٻيٽ ۽ ڊومينيڪن ريپبلڪ ۾ متعارف ڪرايا ويا آهن.

 

1960 جي ڏهاڪي ۾، چين وٽ رسد جي کوٽ هئي ۽ ڪرنسي وڌيڪ جاري ڪئي ويندي هئي. افراط زر کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ، چن يون، جيڪو معيشت جو انچارج آهي، ڪرنسي ڪڍڻ لاءِ مهانگائي جي دٻاءُ کي گهٽائڻ لاءِ مهانگائي جي وڌندڙ ميون ۽ ڀاڄين جي لامحدود فراهمي استعمال ڪئي. انهن ۾ درآمد ٿيل عراقي مٺائي واريون کجورون، ڪيوبا کنڊ، ۽ الباني سگريٽ شامل آهن، جيڪي قلت جي دور ۾ هڪ نسل جون مٺيون يادون بڻجي ويون آهن. تاريخن جي پيڪنگ باڪس

 

اهو وچ اوڀر جو آهي ۽ هاڻي گوانگ ڊونگ، گوانگ شي، هائنان ۽ منهنجي ملڪ جي ٻين هنڌن تي وڏي پيماني تي پوکيو ويندو آهي.

 

ان کي کجيءَ جو وڻ سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته کجيءَ جا پن ناريل وانگر نظر اچن ٿا ۽ ميوو جوجوب وانگر نظر اچي ٿو، تنهن ڪري اهو نالو. ان کي "ريگستاني ماني" جي شهرت پڻ حاصل آهي. تاريخن جي پيڪنگ باڪس

 

کجيءَ جو وڻ خشڪي جي مزاحمتي، الڪلي جي مزاحمتي، گرمي جي مزاحمتي آهي ۽ نمي کي پسند ڪندو آهي. "مٿي سڪل ۽ هيٺان گندو" ان جو سڀ کان مثالي واڌ ويجهه وارو ماحول آهي.

 

الڳ الڳ ٻج ذريعي پروپيگيشن شروعاتي نتيجا ڏئي ٿي ۽ ماءُ ٻوٽي جي خاصيتن کي برقرار رکي سگهي ٿي. ان کي وڌيڪ گرمي پد ۽ گهٽ نمي پسند آهي. ميوي ڏيڻ جو گرمي پد 28 ℃ کان مٿي هجڻ گهرجي، ۽ بالغ ٻوٽو -10 ℃ جي گهٽ درجه حرارت کي برداشت ڪري سگهي ٿو. مٽي جون گهرجون سخت نه آهن. اهو ڍلو، زرخيز، سٺي نموني نيڪال ٿيل غير جانبدار کان ٿورو الڪلين واري ريتي لوم هجڻ گهرجي، ۽ لوڻ-الڪلين مزاحمتي آهي. بهرحال، مٽي ۾ لوڻ جو مقدار 3٪ کان وڌيڪ نه ٿي سگهي. اهو بيٺل پاڻي برداشت نٿو ڪري سگهي ۽ خراب مٽي تي سٺو نه وڌندو. مصنوعي پوک جي 10 سالن کان پوءِ، اهو ڦُل ۽ ميوو ڏئي سگهي ٿو. اهو پوکڻ يا ورهائڻ سان پروپيگيشن ڪرڻ لاءِ موزون آهي. ٻج پوکڻ کان 5 سال پوءِ ميوو ڏئي سگهن ٿا. وڏن ۽ ننڍن سالن جو رجحان نسبتاً عام آهي. پوکڻ وقت، 2٪ نر ٻوٽن کي پولنٽنگ وڻن طور استعمال ڪيو وڃي. تاريخن جي پيڪنگ باڪس

 

ٻج آساني سان اُڀرن ٿا، جن جي عام اُڀرڻ جي شرح 80 سيڪڙو کان وڌيڪ آهي. بيسل ڀاڻ کي هر 2-3 سالن ۾ ريپوٽنگ سان گڏ لاڳو ڪري سگهجي ٿو، ۽ ٿلهي مائع ڀاڻ کي وڌندڙ موسم دوران هر اڌ مهيني ۾ لاڳو ڪري سگهجي ٿو؛ ان کي سرءُ جي آخر ۾ سياري لاءِ گرين هائوس ۾ وجهي سگهجي ٿو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرمي پد 10 درجا سينٽي گريڊ کان گهٽ نه هجڻ گهرجي. 

 

اسرائيل جي کجيءَ جي پوک جي ٽيڪنالاجي دنيا ۾ منفرد آهي. ريگستان ۾ پوکيل کجيءَ جا باغ خاص ڊرپ آبپاشي ٽيڪنالاجي سان پوکيا ويندا آهن.

 

کجيءَ جي پوک لاءِ حالتون تاريخن جي پيڪنگ باڪس

 

کجيءَ جو وڻ: کجيءَ جو وڻ تيز گرمي پد، ٻوڏ، خشڪ سالي، لوڻ ۽ الڪلي، ۽ ٿڌ جي مزاحمت ڪري ٿو (-10 °C جي سخت ٿڌ کي برداشت ڪري سگهي ٿو، سواءِ اتر اوڀر چين ۽ اتر اولهه چين ۾ انتهائي ٿڌي سياري وارن علائقن جي). ان کي سج جي روشني پسند آهي ۽ اهو هڪ کجيءَ جو ٻوٽو آهي جيڪو اڀرندي کان وٺي آبهوا تائين پوکيو ويندو آهي. پوک جي مٽي جون گهرجون سخت نه آهن، پر زرخيز مٽي ۽ سٺي نيڪال سان نامياتي لوم بهترين آهي. اهو جلدي وڌندو آهي ۽ هر هنڌ متعارف ڪرائي سگهجي ٿو. اهو هڪ بهترين اندروني ٻوٽو پڻ آهي.

 

کجيءَ جو وڻ ٽراپيڪل ۽ ٽراپيڪل علائقن ۾ پوکي سگهجي ٿو ۽ اولهه ايشيا ۽ اتر آفريڪا ۾ ريگستاني نخلستانن ۾ هڪ عام سائو وڻ آهي. کجيءَ جي وڻ جو ٿڙ ڊگهو ۽ سڌو هوندو آهي، پن پنن سان گڏ هوندا آهن، ۽ پن ڊگها ۽ تنگ هوندا آهن، ناريل جي وڻ وانگر. کجيءَ جا وڻ هڪجهڙا هوندا آهن، ۽ ميوو کجيءَ وانگر نظر ايندو آهي، تنهن ڪري ان کي کجيءَ جو وڻ سڏيو ويندو آهي. کجيءَ جي وڻ جو ٿڙ ڊگهو ۽ سڌو هوندو آهي، پنن سان گڏ هوندا آهن، ۽ پن ڊگها ۽ تنگ هوندا آهن، ناريل جي وڻ وانگر. کجيءَ جو وڻ هڪجهڙا هوندو آهي ۽ ميوو کجيءَ وانگر نظر ايندو آهي. تاريخن جي پيڪنگ باڪس.

 

کجيءَ جا گل ڪنڀار جي شڪل جا هوندا آهن ۽ پنن جي محور مان اُڀرندا آهن. گلن جي ڪنڀار تي اڪثر هزارين اسٽين هوندا آهن. اسٽين اڇا، پائوڊر ۽ خوشبودار هوندا آهن. ماضي ۾، نر ۽ مادي گلن جي پولينيشن صرف قدرتي هوا جي وهڪري يا ڪيڙن جي رس گڏ ڪرڻ تي منحصر هوندو هو. ماڻهو سائنس کي سمجهندا آهن ۽ گهڻا مصنوعي پولينيشن جي مشق ڪندا آهن. گلن جي ڦُلڻ جي موسم دوران، اهو اڪثر ڏٺو ويندو آهي ته ڪجهه نوجوان رسيون ٻڌي وڻن جي چوٽين تي چڙهندا آهن ته جيئن پهريان نر پولين گڏ ڪري سگهن. پوءِ، اهي هڪ کان پوءِ ٻئي مادي وڻ تي چڙهندا آهن ۽ پولينيشن پکيڙيندا آهن. مصنوعي پولينيشن ذريعي، مادي ٻوٽن جي ڀاڻ کي يقيني بڻايو ويندو آهي، جيڪو کجيءَ جي پيداوار وڌائڻ ۾ مدد ڪندو آهي. چيو ويندو آهي ته هڪ نر ٻوٽي جو پولن چاليهه يا پنجاهه مادي ٻوٽا استعمال ڪري سگهن ٿا. وڏين پوک ۾، ميويدار هميشه هن تناسب جي مطابق اضافي نر ٻوٽن کي ڪٽيندا آهن ته جيئن مادي ٻوٽن کي منظم ڪرڻ لاءِ وڌيڪ توانائي ۽ مادي وسيلا استعمال ڪري سگهجن. تاريخن جي پيڪنگ باڪس.

 

عام طور تي کجيءَ جي وڻ کي ڦلڻ ۽ ميوو ڏيڻ ۾ ڇهه يا ست مهينا لڳن ٿا. کجيءَ جا وڻ جڏهن جوان ٿين ٿا ته سائي رنگ جا ٿين ٿا، جڏهن وڏا ٿين ٿا ته پيلا ٿي وڃن ٿا ۽ پختو ٿيڻ تي ڳاڙهي رنگ جا ٿي وڃن ٿا. کجيءَ جا وڻ شڪل ۾ ڊگها ٿين ٿا، جن مان سوين يا هزارين هڪ گولي ۾ گڏ ٿين ٿا. هر وڻ پنج کان ڏهه ٽڪرا وڌي سگهن ٿا، جن مان هر هڪ جو وزن ست يا اٺ ڪلوگرام تائين ٿئي ٿو. هن طريقي سان، هڪ کجيءَ جو وڻ پنهنجي چوٽيءَ جي ميوي جي مرحلي ۾ هر سال سٺ يا ستر ڪلوگرام کجيءَ پيدا ڪري سگهي ٿو. ميوي جي موسم دوران، ماڻهو وڻن جي چوٽين تي هڪ ٻيو منظر ڏسندا: ڳري کجيءَ جا گولا، گهڻو ڪري ڪاغذ جي ٿيلهين ۾ ويڙهيل يا وڻ جي پٽين مان ٺهيل ٽوڪرين سان ڍڪيل. اهو سمجهيو ويندو آهي ته انهن کي ڪاغذ جي ٿيلهين ۾ ويڙهڻ نئين پوکيل نرم ميون کي سج جي نمائش سبب مرڻ ۽ مينهن جي ڪري سڙڻ کان روڪڻ لاءِ آهي؛ انهن کي ٽوڪرين ۾ ڍڪڻ انهن ميون کي روڪڻ لاءِ آهي جيڪي پختو ٿيڻ وارا آهن تمام ڳرا يا تمام مٺا هجڻ ڪري. ۽ پکين طرفان ڇُٽيل هئا. مختلف ملڪن ۽ علائقن ۾ پيدا ٿيندڙ کجور مختلف شڪلون، سائيز، رنگ ۽ بناوت رکن ٿا، پر انهن سڀني ۾ کنڊ جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي. چکڻ جي تجربي جي بنياد تي، عراق، سعودي عرب، عمان ۽ مصر جون کجورون سڀ کان مٺيون آهن. چيو ويندو آهي ته خشڪ ميوي جي وزن جو اڌ کان وڌيڪ کنڊ هوندو آهي.

کجور جي غذائي قيمت:

کجور قدرتي پولي سيڪرائڊس ۽ ميوي جي تيزابن سان مالا مال آهن، جيڪي گيسٽرڪ ايسڊ ۽ گيسٽرڪ جوس جي اخراج کي فروغ ڏئي سگهن ٿا، گيسٽرو انٽيسٽينل جي حرڪت کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، ۽ گيسٽرو انٽيسٽينل جي هاضمي جي ڪم کي بهتر بڻائڻ ۾ مددگار آهن. اهي گهٽ کائڻ کان پوءِ بدہضمي، گيسٽرائٽس، پيٽ ۾ سور، ڦڦڙن ۽ ٻين بيمارين کي روڪي سگهن ٿا.

 

کجيءَ جو وڻ مٺو ۽ نم هوندو آهي، ڦڦڙن جي ميريڊين ۾ داخل ٿي سگهي ٿو، ۽ ڦڦڙن کي نم ڪري سگهي ٿو ۽ کنگهه کي آرام ڏئي سگهي ٿو. اهو ڦڦڙن جي ڪيو جي گهٽتائي جي ڪري ساهه جي تڪليف ۽ کنگهه لاءِ هڪ معاون علاج آهي، ۽ ڳلي ۾ بلغم جي ڪري بلغم کي حل ڪرڻ ۽ دمہ کي دور ڪرڻ جو اثر رکي ٿو.

 

کجيءَ ۾ هڪ مضبوط اينٽي آڪسيڊنٽ اثر پڻ آهي، جيڪو جسم ۾ سيلز کي نقصان پهچائڻ کان آزاد ريڊيڪلز کي روڪي سگهي ٿو، سيلز جي بحالي جي ڪم کي مضبوط ڪري سگهي ٿو، ۽ عمر وڌڻ ۾ دير ڪري سگهي ٿو.

کجور ۾ موجود غذائي فائبر تمام نرم هوندو آهي، جيڪو قبض کي دور ڪري سگهي ٿو ۽ آنڊن مان زهريلي مادن کي خارج ڪري سگهي ٿو. کجور ۾ موجود ڪجهه فائديمند اجزا جگر ۾ ڳري ڌاتو ۽ زهريلي مادن کي به صاف ڪري سگهن ٿا ۽ جگر جي ميٽابولزم کي معمول تي آڻڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

 

کجيءَ جو رس نچوڙڻ ۽ پيئڻ سان دل به مضبوط ٿئي ٿي ۽ مردن جي جسماني ڪمن کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.

 

ان کان علاوه، کجور ۾ موجود قدرتي کنڊ وزن گھٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن لاءِ هڪ مثالي کاڌو آهي.

 

هر ڪو ڄاڻي ٿو ته وزن گهٽائڻ لاءِ، توهان کي پنهنجي غذا تي ضابطو رکڻ جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي تمام گهڻي بک لڳندي. هن وقت، ڪجهه کجور کائڻ سان جسم کي گهربل غذائيت ۽ توانائي پوري ٿي سگهي ٿي. ان کان علاوه، اهي قدرتي شگر وزن گهٽائڻ تي خراب اثر نه وجهنديون، ان جي برعڪس. اهو آنڊن ۽ معدي کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو ۽ گهڻيون ڪيلوريون استعمال ڪري سگهي ٿو.

 

کجور کائڻ بابت پابنديون:

1.ڪمزور تِلي ۽ معدي وارن ماڻهن ۽ دستن جي مريضن کي کجور نه کائڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته کجور طبيعت ۾ ٿڌي هوندي آهي ۽ گهڻو کائڻ سان دست ٿيندا آهن. ٻارن کي به گهٽ کائڻ گهرجي.

 

ڇاڪاڻ ته ٻارن جي تِلي ۽ معدي ڪمزور هوندي آهي، ۽ کجور چپچپا ۽ هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي هوندي آهي، ان ڪري گهڻو کائڻ سان معدي جي ڪم ۾ رڪاوٽ پيدا ٿيندي آهي، ٻارن جي هاضمي تي اثر پوندو آهي ۽ بک گهٽجي ويندي آهي. ان کان علاوه، کجور ۾ کنڊ جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا آساني سان ڏندن جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

2.کجور ۽ گاجر گڏ نه کائي سگهجن ٿا. گاجر ڪيروٽين سان مالا مال آهن، جيڪي جگر کي صاف ڪرڻ ۽ اکين جي روشني کي بهتر بڻائڻ جو اثر رکن ٿا. ان ۾ ٻوٽي جي سيلولوز جي وڏي مقدار پڻ شامل آهي، جيڪا معدي جي حرڪت کي تيز ڪري سگهي ٿي، جلاب آڻي سگهي ٿي ۽ هاضمي ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

 

کجور جا به ڪيترائي فائدا آهن، پر ٻنهي جو ميلاپ مضبوط اتحاد پيدا نٿو ڪري، پر ان جي بدران غذائي قدر کي گهٽائي ڇڏيندو.

 

ڇاڪاڻ ته گاجرن ۾ وٽامن سي کي ختم ڪندڙ اينزائمز جي وڏي مقدار هوندي آهي، ۽ کجور وٽامن سي سان مالا مال هوندي آهي. جيڪڏهن انهن کي گڏجي کائي وڃي ته کجور ۾ موجود وٽامن سي سڙي ويندو ۽ کجور جي غذائي قيمت ختم ٿي ويندي.

3.اينٽي پائريٽڪس وٺڻ دوران ان جو استعمال نه ڪريو. ڇاڪاڻ ته کجور ۾ کنڊ جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، جيڪڏهن اينٽي پائريٽڪس سان گڏ ورتو وڃي ته اهي آساني سان ناقابل حل ڪمپليڪس ٺاهيندا، جيڪي دوائن جي شروعاتي جذب جي شرح کي گهٽائي ڇڏيندا.

4.بار بار پيشاب ڪرڻ وارن مريضن کي اهو نه کائڻ گهرجي. ڇاڪاڻ ته کجور ۾ ڊائيورٽڪ اثر هوندو آهي، تنهن ڪري بار بار پيشاب ڪرڻ وارا مريض انهن کي کائڻ کان پوءِ پنهنجي حالت خراب ڪري ڇڏيندا آهن.

 

"کجور" ۽ "ڳاڙهي کجور" ۾ ڇا فرق آهي؟?

"کجور" ۽ "ڳاڙهي کجور" ۾ ڇا فرق آهي؟

ڳاڙهيون کجور مٺيون، لذيذ ۽ غذائي هونديون آهن. انهن کي ناشتي طور کائي سگهجي ٿو، پاڻيءَ ۾ ٻوڙي سگهجي ٿو، يا دليا ۽ چانورن جي ڪيڪ ۽ ٻين مٺاڻن ۾ ٺاهي سگهجي ٿو. اهي ڪيترن ئي ماڻهن جي پسنديده کجورن مان هڪ آهن. کجور ڳاڙهي کجور سان تمام گهڻيون ملندڙ جلندڙ نظر اچن ٿيون، ۽ ڪيترائي ماڻهو انهن کي کائڻ پسند ڪن ٿا، پر انهن کي کجور ۽ ڳاڙهي کجور جي وچ ۾ خاص فرق جي خبر ناهي. ڪجهه ماڻهو اهو به سوچين ٿا ته اهي ساڳئي قسم جون کجور آهن، پر حقيقت ۾ اهي تمام مختلف آهن.

1.مختلف قسمن جا فرق. ڳاڙهي کجورن کي خشڪ کجور پڻ سڏيو ويندو آهي، جيڪي Rhamnaceae خاندان ۽ Jujube نسل سان تعلق رکن ٿيون، جڏهن ته کجورن کي کجور پڻ سڏيو ويندو آهي ۽ اهي خاندان Palmaceae ۽ Jujube نسل سان تعلق رکن ٿيون. ٻئي جنسون مڪمل طور تي مختلف آهن؛

2.رنگ جو فرق. ڳاڙهي کجور جو رنگ عام طور تي ڳاڙهو يا مرون هوندو آهي، جنهن جو رنگ وڌيڪ روشن هوندو آهي، جڏهن ته کجور جو رنگ عام طور تي ڳاڙهو ڪارو يا سويا ساس جو رنگ هوندو آهي، جنهن جو رنگ وڌيڪ اونداهو هوندو آهي؛

3.ظاهري فرق. ڳاڙهي کجور جي شڪل عام طور تي سلنڈر واري هوندي آهي، ٻنهي پاسن تي نشان ۽ وچ ۾ ٿورو اُڀريل هوندو آهي. کجور جي شڪل ڳاڙهي کجور جي شڪل جهڙي هوندي آهي، وچ ۾ ٿورو اُڀريل سان گڏ سلنڈر واري به هوندي آهي، پر هڪ پاسي هڪ اڀريل اڇو ٿڙ هوندو آهي؛

4.ذائقي ۾ فرق. ڳاڙهي کجور جو ذائقو نسبتاً نرم، نرم ۽ ڪڪڙ هوندو آهي، وات ۾ وچولي مٺاس سان. جيترو وڌيڪ توهان چٻاڙيندا، اوترو وڌيڪ خوشبودار ٿيندو ويندو، جڏهن ته کجور جي بناوت عام طور تي مضبوط هوندي آهي، وات ۾ وڌيڪ مٺاس سان، جيڪا مٺي ۽ لذيذ هوندي آهي.

 

ڪهڙو وڌيڪ مزيدار آهي، کجور يا ڳاڙهي کجور؟

جيئن ته کجور ۽ ڳاڙهي کجور ۾ مختلف مٺاس ۽ بناوت هوندي آهي، اسان اهو نٿا چئي سگهون ته ڪهڙي وڌيڪ مزيدار آهي. توهان صرف پنهنجي ذائقي جي ترجيحن مطابق چونڊ ڪري سگهو ٿا:

 

1.کجور مٺي ذائقي لاءِ موزون آهن. ڇاڪاڻ ته کجور ۾ کنڊ جو مقدار ڳاڙهي کجور جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو وڌيڪ هوندو آهي، تنهن ڪري عام طور تي کجور جو ذائقو مٺو هوندو آهي. جيڪڏهن توهان مٺو ذائقو پسند ڪندا آهيو، ته پوءِ کجور توهان لاءِ تمام گهڻيون موزون آهن، پر ان ڪري به ته کجور ۾ کنڊ جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي. اهو تمام گهڻو آهي، تنهنڪري توهان تمام گهڻو کائي نٿا سگهو؛

 

2.ڳاڙهيون کجورون عوام لاءِ موزون آهن. ڳاڙهيون کجورون نرم ۽ ڪرپٽ بناوت ۽ مٺو ذائقو رکن ٿيون. اهي سڌو سنئون کائيندا آهن يا پاڻي ۾ ٻوڙيل، انهن جو ذائقو سٺو هوندو آهي. ۽ ڇاڪاڻ ته مٺاس خاص طور تي مضبوط نه آهي، اهي گھڻن ماڻهن جي ذائقي لاءِ موزون آهن.

 

کجور ۽ ڳاڙهي کجور ٻئي ڪيئن کائجي؟

1.ڳاڙهي کجور کائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. ڇاڪاڻ ته ڳاڙهي کجور ۾ صحيح مٺاس هوندي آهي ۽ غذائيت سان مالا مال هوندي آهي، ڇا اهي سڌو سنئون کائي وڃن، پاڻيءَ ۾ ٻوڙيل هجن، سوپ ۾ ٺاهيا وڃن، يا پيسٽري ۾ ٺاهيا وڃن، ڳاڙهي کجور هڪ تمام لذيذ ۽ ورسٽائل ننڍڙي مددگار آهي؛

 

2.کجور خشڪ کائڻ ۽ پاستا ٺاهڻ لاءِ موزون آهن. ڇاڪاڻ ته کجور ۾ کنڊ جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي، اهي مٺاس کي بي اثر ڪرڻ لاءِ گڏجي کائڻ لاءِ ڪجهه نوڊلز ٺاهڻ لاءِ موزون آهن. يقيناً، اهي مٺاس مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ خشڪ کائڻ لاءِ پڻ موزون آهن جيڪي اهي زبان جي چوٽي تي آڻين ٿا. بهرحال، اهي پاڻي ۾ ڀاڄڻ، سوپ ٺاهڻ وغيره لاءِ موزون نه آهن. ڇاڪاڻ ته اهو کجور جي مٺاس کي مڪمل طور تي اُبالي ڇڏيندو، جنهن جي نتيجي ۾ کجور جي بناوت ۽ اصلي مٺاس نه رهندي، ۽ کجور جي مٺاس تمام گهڻي هجڻ ڪري پاڻي يا سوپ کي به بي ذائقو بڻائي ڇڏيندو.

 

ڪهڙو وڌيڪ غذائي آهي، کجور يا ڳاڙهي کجور؟

ڳاڙهيون کجور کجورن کان وڌيڪ غذائي هونديون آهن. ان جا سبب هيٺ ڏنل آهن:

 

1.ڳاڙهي کجور ۾ پروٽين وڌيڪ هوندي آهي. حسابن موجب، هر 100 گرام ڳاڙهي کجور ۾ 3.2 گرام پروٽين هوندي آهي، جڏهن ته هر 100 گرام کجور ۾ صرف 2.2 گرام پروٽين هوندي آهي. ڳاڙهي کجور ۾ کجور کان وڌيڪ پروٽين هوندي آهي؛

 

2.ڳاڙهي کجور وٽامن سان مالا مال آهن. اندازي مطابق، ڳاڙهي کجور ۾ عام طور تي وٽامن اي، وٽامن سي، وٽامن اي ۽ ڪيروٽين ۽ ٻيا غذائي اجزا شامل هوندا آهن، جڏهن ته کجور ۾ عام طور تي صرف وٽامن بي 1، بي 2، بي 6 ۽ وٽامن اي شامل هوندا آهن، ۽ انهن جو مواد ڳاڙهي کجور کان گهٽ هوندو آهي؛

 

3.ڳاڙهي کجور ٽريس عنصرن سان مالا مال آهن. اندازن موجب، ڳاڙهي کجور ۾ عام طور تي 11 معدنيات جهڙوڪ ڪيلشيم، سوڊيم، زنڪ، مينگنيز ۽ آئرن شامل آهن، انهي سان گڏ مختلف ٽريس عنصر جهڙوڪ ايش، ريٽينول ۽ رائبوفلاوين، جڏهن ته کجور ۾ صرف 8 معدنيات شامل آهن.، ۽ ٻيا عنصر ڳاڙهي کجور جيترا امير نه آهن. خلاصو، ڳاڙهي کجور کائڻ کجور کان بهتر آهي.