خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى

خورما ئىشلەپچىقىرىدىغان ۋە ئېكسپورت قىلىدىغان ئاساسلىق دۆلەتلەر مىسىر، سەئۇدى ئەرەبىستان ۋە ئىران. ئىپتار. سەئۇدى ئەرەبىستان رامىزاندا 250 مىڭ توننا خورما ئىستېمال قىلىدۇ، بۇ يىللىق خورما ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ تۆتتىن بىر قىسمىغا تەڭ بولۇپ، تەخمىنەن 1 مىليون توننا. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى. 

خورما دەرىخى، يەنە خورما دەرىخى، پارس خورمىسى، ئىراق شېكەرلىك خورمىسى، تاتلىق خورما، دېڭىز پالمىسى، جۇجۇبې قاتارلىقلار دەپمۇ ئاتىلىدۇ، پالما ئائىلىسىدىكى ئېچىناسېيا ئۇرۇقدىشىدىكى ئۆسۈملۈك. خورما دەرىخى قۇرغاقچىلىققا، ئىشقارغا، ئىسسىققا چىداملىق ۋە نەملىككە ئامراق. بۇ دەرەخلەر نەچچە يۈز يىللىق تارىخقا ئىگە. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى.

 

مېۋە ھوسۇلى يۇقىرى بولۇپ، غەربىي ئاسىيادىكى بەزى دۆلەتلەر ئۈچۈن مۇھىم ئېكسپورت مەھسۇلاتى. ۋاقتى  پالما ئەرەب ئەپسانىلىرىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ۋە سەئۇدى ئەرەبىستاننىڭ دۆلەت گېربىنىڭ ئۈستىدە تەسۋىرلەنگەن. ئۇ غەلىتە ئۆسۈملۈك بولۇش سۈپىتى بىلەن، گرېتسىيەلىكلەر ئارىسىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن بولۇپ، ئۇلار دائىم ئۇنىڭ شاخلىرى ۋە يوپۇرماقلىرىنىڭ شەكلىنى ئىبادەتخانىنىڭ ئەتراپىنى بېزەشتە ئىشلىتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، خورمانىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇپ، ئۇنى چۆل نان دەپمۇ ئاتايدۇ. ئىراقلىقلار خورمىنى يېشىل ئالتۇن دەپ ئاتايدۇ. - خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى.

 

خورما دەرىخى ئاۋسترالىيە، ئىسپانىيە، شىمالىي ئافرىقىنىڭ كانارىي ئاراللىرى، مادېيرا ئاراللىرى، كاپېۋېردې، ماۋرىتىئۇس، رېئۇنىئون، ئافغانىستان، پاكىستان (خەيرپۇر)، ھىندىستان، ئىسرائىلىيە، ئىران، جۇڭگو (فۇجيەن، گۇاڭدۇڭ، گۇاڭشى، يۈننەن)، فىجى، يېڭى كالېدونىيە، ئامېرىكا (كالېفورنىيە، نېۋادا، ئارىزونا، فلورىدا)، پورتو رىكو، مېكسىكىنىڭ شىمالى، سالۋادور، كايمان ئاراللىرى ۋە دومىنىكا جۇمھۇرىيىتىگە كىرگۈزۈلگەن.

 

1960-يىللاردا، جۇڭگودا تەمىنات كەمچىل بولۇپ، پۇلنى ئارتۇقچە تارقىتىپ قويغان. پۇل پاخاللىقىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن، ئىقتىسادنى باشقۇرىۋاتقان چېن يۈن پۇلنى چېكىندۈرۈش ئۈچۈن چەكسىز مىقداردا يۇقىرى باھالىق مېۋە-چېۋە ئىشلىتىپ، پۇل پاخاللىقى بېسىمىنى يېنىكلەتتى. بۇلارنىڭ ئىچىدە ئىمپورت قىلىنغان ئىراق قەنتلىك خورمىسى، كۇبا شېكىرى ۋە ئالبانىيە تاماكىسى بار بولۇپ، بۇلار بىر ئەۋلادنىڭ پۇل قىسلىقى دەۋرىدىكى شېكەرلىك ئەسلىمىسىگە ئايلانغان. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى

 

ئۇ ئوتتۇرا شەرقتىن كەلگەن بولۇپ، ھازىر گۇاڭدۇڭ، گۇاڭشى، خەينەن قاتارلىق مېنىڭ دۆلىتىمنىڭ باشقا جايلىرىدا كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدۇ.

 

ئۇ خورما دەرىخى دەپ ئاتىلىدۇ، چۈنكى خورما دەرىخىنىڭ يوپۇرمىقى كوكۇسقا، مېۋىسى چىلانغا ئوخشايدۇ، شۇڭا بۇ نام بېرىلگەن. ئۇ يەنە «چۆل نان» دېگەن نامغا ئىگە. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى

 

خورما دەرىخى قۇرغاقچىلىققا، ئىشقارغا، ئىسسىققا چىداملىق بولۇپ، نەملىكنى ياخشى كۆرىدۇ. «ئۈستى قۇرۇق، ئاستى ھۆل» ئۇنىڭ ئەڭ ياخشى ئۆسۈش مۇھىتى.

 

ئايرىم كۆچەتلەر ئارقىلىق كۆپەيتىش بالدۇر نەتىجە بېرىدۇ ھەمدە ئانا ئۆسۈملۈكنىڭ خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ قالالايدۇ. ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە تۆۋەن نەملىكنى ياخشى كۆرىدۇ. مېۋە بېرىش تېمپېراتۇرىسى 28 سېلسىيە گرادۇستىن يۇقىرى بولۇشى كېرەك، چوڭ ئۆسۈملۈك -10 سېلسىيە گرادۇس تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ. تۇپراق تەلىپى قاتتىق ئەمەس. ئۇ بوش، مۇنبەت، سۇ چىقىرىش ئىقتىدارى ياخشى بولغان نېيترال ياكى ئازراق ئىشقارلىق قۇملۇق قۇملۇق بولۇشى كېرەك، شۇنداقلا تۇز-ئىشقارغا چىداملىق بولۇشى كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن، تۇپراقتىكى تۇز مىقدارى %3 تىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك. ئۇ سۇنىڭ توختاپ قېلىشىغا بەرداشلىق بېرەلمەيدۇ ۋە ناچار تۇپراقتا ياخشى ئۆسمەيدۇ. 10 يىل سۈنئىي ئۆستۈرۈلگەندىن كېيىن، ئۇ گۈللەپ مېۋە بېرەلەيدۇ. ئۇ ئېكىش ياكى بۆلۈش ئارقىلىق كۆپەيتىشكە ماس كېلىدۇ. كۆچەتلەر تىكىلگەندىن كېيىن 5 يىلدىن كېيىن مېۋە بېرەلەيدۇ. چوڭ-كىچىك يىللار ھادىسىسى نىسبەتەن كۆپ ئۇچرايدۇ. تىكىلگەندە، %2 ئەر ئۆسۈملۈكلەرنى چاڭلاتقۇ دەرەخ سۈپىتىدە ئىشلىتىش كېرەك. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى

 

ئۇرۇقلار ئاسان ئۈنۈپ چىقىدۇ، ئادەتتە ئۈنۈش نىسبىتى %80 تىن ئاشىدۇ. ئاساسىي ئوغۇتنى ھەر 2-3 يىلدا بىر قېتىم قايتا تىكىش بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ئىشلەتسە بولىدۇ، ئۆسۈش مەزگىلىدە ھەر يېرىم ئايدا بىر قېتىم سۇيۇق سۇيۇق ئوغۇت ئىشلەتسە بولىدۇ؛ كۈزنىڭ ئاخىرىدا قىشلىق ئىسسىقخاناغا قويغىلى بولىدۇ، ئەڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرا 10 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن بولماسلىقى كېرەك. 

 

ئىسرائىلىيەنىڭ خورما ئۆستۈرۈش تېخنىكىسى دۇنيادا بىردىنبىر. قۇملۇقتا ئۆستۈرۈلگەن خورما باغلىرى ئالاھىدە تامچىلىتىش سۇغىرىش تېخنىكىسى ئارقىلىق ئۆستۈرۈلىدۇ.

 

خورما ئۆستۈرۈش شەرتلىرى خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى

 

خورما پالمىسى ئاتلاسى: خورما پالمىسى يۇقىرى تېمپېراتۇرا، كەلكۈن، قۇرغاقچىلىق، تۇز ۋە ئىشقار ۋە ئۈششۈككە چىداملىق (شىمالىي شەرقىي شىمال ۋە شىمالىي غەربىي شىمالدىكى قىش پەسلى ئىنتايىن سوغۇق رايونلاردىن باشقا، -10 سېلسىيە گرادۇسلۇق قاتتىق سوغۇققا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ). ئۇ قۇياش نۇرىنى ياخشى كۆرىدۇ ۋە تروپىك ۋە سۇبتروپىك كىلىمات رايونلىرىدا ئۆستۈرۈلىدىغان پالما ئۆسۈملۈكى. تېرىش تۇپراق تەلىپى قاتتىق ئەمەس، ئەمما ئورگانىك قۇملۇق، مۇنبەت تۇپراق ۋە ياخشى سۇ چىقىرىش سىستېمىسى ئەڭ ياخشىسى. ئۇ تېز ئۆسىدۇ ۋە ھەممە يەرگە كىرگۈزۈلۈشى مۇمكىن. ئۇ يەنە ئېسىل ئۆي ئۆسۈملۈكى.

 

خورما دەرىخى تروپىك ۋە سۇبتروپىك رايونلاردا ئۆسىدۇ، غەربىي ئاسىيا ۋە شىمالىي ئافرىقىدىكى چۆللۈك بوستانلىقلىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان يېشىل دەرەخ. خورما دەرىخىنىڭ غولى ئېگىز ۋە تۈز، يوپۇرمىقى ئىنچىكە شەكىللىك، يوپۇرمىقى ئۇزۇن ۋە تار بولۇپ، كوكۇس دەرىخىگە ئوخشايدۇ. خورما دەرىخى قوش جىنىسلىق، مېۋىسى خورمىغا ئوخشايدۇ، شۇڭا خورما دەرىخى دەپ ئاتالغان. خورما دەرىخىنىڭ غولى ئېگىز ۋە تۈز، يوپۇرمىقى ئىنچىكە شەكىللىك، يوپۇرمىقى ئۇزۇن ۋە تار بولۇپ، كوكۇس دەرىخىگە ئوخشايدۇ. خورما دەرىخى قوش جىنىسلىق، مېۋىسى خورمىغا ئوخشايدۇ. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى.

 

خورما دەرىخى گۈللىرى باشاق شەكلىدە بولۇپ، يوپۇرماق قولتۇقىدىن ئۆسىدۇ. گۈل باشىقىدا كۆپىنچە مىڭلىغان چېچەك چېچەكلىرى بولىدۇ. چېچەك چېچەكلىرى ئاق، پاراشوك ۋە خۇشپۇراق بولىدۇ. ئىلگىرى ئەر ۋە چىشى گۈللەرنىڭ چاڭلىشىشى پەقەت تەبىئىي شامالنىڭ ئېقىشى ياكى ھاشاراتلارنىڭ شىرنە توپلىشىغا تايىناتتى. كىشىلەر ئىلىم-پەننى چۈشىنىدۇ ۋە كۆپىنچىسى سۈنئىي چاڭلاشتۇرۇشنى قوللىنىدۇ. گۈل ئېچىلىش مەزگىلىدە، بەزى ياشلار ئارقان باغلاپ، دەرەخ چوققىلىرىغا چىقىپ ئالدى بىلەن ئەر چاڭلىرىنى يىغىۋالىدىغانلىقى كۆپ ئۇچرايدۇ. ئاندىن ئۇلار بىر-بىرىدىن كېيىن بىر چىشى دەرەخكە چىقىپ، چاڭلارنى تارقىتىدۇ. سۈنئىي چاڭلاشتۇرۇش ئارقىلىق، چىشى ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئۇرۇقلىنىشى كاپالەتلەندۈرۈلۈپ، خورما ھوسۇلىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. بىر ئەر ئۆسۈملۈكنىڭ چاڭلىرىنى قىرىق ياكى ئەللىك چىشى ئۆسۈملۈك ئىشلىتەلەيدۇ دېيىلىدۇ. چوڭ ئېكىستانتلاردا، مېۋە دېھقانلىرى ھەمىشە بۇ نىسبەت بويىچە ئارتۇقچە ئەر ئۆسۈملۈكلەرنى كېسىۋېتىدۇ، شۇنداق قىلىپ چىشى ئۆسۈملۈكلەرنى باشقۇرۇشقا تېخىمۇ كۆپ ئېنېرگىيە ۋە ماددىي بايلىقلارنى ئىشلەتكىلى بولىدۇ. خورما ئورالمىسى قۇتىلىرى.

 

خورما دەرىخىنىڭ گۈللەپ مېۋە بېرىشى ئۈچۈن ئادەتتە ئالتە ياكى يەتتە ئاي ۋاقىت كېتىدۇ. خورما دەرىخى ياش ۋاقتىدا يېشىل، چوڭ بولغاندا سېرىق رەڭگە ئۆزگىرىدۇ، پىشقاندا قىزىل-قوڭۇر رەڭگە كىرىدۇ. خورما دەرىخىنىڭ شەكلى ئۇزۇنچاق بولۇپ، يۈزلىگەن ياكى مىڭلىغان دەرىخى توپ شەكىلدە توپلىنىدۇ. ھەر بىر دەرەخ بەشتىن ئونغىچە توپقا يېتىشى مۇمكىن، ھەر بىرىنىڭ ئېغىرلىقى يەتتە ياكى سەككىز كىلوگرامغىچە بولىدۇ. بۇنداق بولغاندا، مېۋە بېرىش باسقۇچىدىكى خورما دەرىخى ھەر يىلى ئاتمىش ياكى يەتمىش كىلوگرام خورما بېرەلەيدۇ. مېۋە بېرىش پەسلىدە، كىشىلەر دەرەخلەرنىڭ چوققىسىدا يەنە بىر مەنزىرىنى كۆرىدۇ: ئېغىر خورما دەرىخى توپلىرى، كۆپىنچە قەغەز خالتىلارغا ئورالغان ياكى دەرەخ رېشاتكىلىرىدىن توقۇلغان سېۋەتلەر بىلەن يېپىلغان. ئۇلارنى قەغەز خالتىلارغا ئورالغاندا، يېڭى ئۆسكەن يۇمشاق مېۋىلەرنىڭ قۇياش نۇرى ئاستىدا قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ۋە يامغۇر سەۋەبىدىن چىرىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىكەنلىكى چۈشىنىلىدۇ؛ ئۇلارنى سېۋەتلەرگە ئورالغاندا، پىشماقچى بولغان مېۋىلەرنىڭ بەك ئېغىر ياكى بەك تاتلىق بولغاچقا چۈشۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈندۇر. قۇشلار تەرىپىدىن چوقۇلغان. ھەر خىل دۆلەت ۋە رايونلاردا ئىشلەپچىقىرىلغان خورمىلارنىڭ شەكلى، چوڭلۇقى، رەڭگى ۋە توقۇلمىسى ئوخشىمايدۇ، ئەمما ئۇلارنىڭ ھەممىسىدە يۇقىرى شېكەر مىقدارى بار. تېتىپ بېقىش تەجرىبىسىگە ئاساسلانغاندا، ئىراق، سەئۇدى ئەرەبىستان، ئومان ۋە مىسىردىن كەلگەن خورمىلار ئەڭ تاتلىق دەپ قارىلىدۇ. قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنىڭ ئېغىرلىقىنىڭ يېرىمىدىن كۆپرەكى شېكەردىن تەركىب تاپىدىغانلىقى ئېيتىلىدۇ.

خورمىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى:

خورما تەبىئىي پولىساخارىد ۋە مېۋە كىسلاتاسىغا مول بولۇپ، ئاشقازان كىسلاتاسى ۋە ئاشقازان سۇيۇقلۇقىنىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ئاشقازان-ئۈچەي ھەرىكىتىنى تېزلىتىپ، ئاشقازان-ئۈچەي ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلاشقا پايدىلىق. ئۇلار ئاز يېگەندىن كېيىن ئاشقازان-ئۈچەي قالايمىقانلىشىشى، ئاشقازان ياللۇغى، ئاشقازان ئاغرىشى، قورساق كۆپۈش ۋە باشقا كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

 

خورما مېۋىسى تاتلىق ۋە نەم بولۇپ، ئۆپكە مېرىدىئانىغا كىرەلەيدۇ، ئۆپكىنى نەملەندۈرۈپ يۆتەلنى پەسەيتىدۇ. ئۇ ئۆپكە قى يېتىشمەسلىكىدىن كېلىپ چىققان نەپەس قىسىلىش ۋە يۆتەلنى داۋالاشتا ياردەمچى بولۇپ، بەلغەمنى يوقىتىش ۋە بوغۇزدىكى بەلغەمدىن كېلىپ چىققان ئاستما كېسىلىنى پەسەيتىش رولىغا ئىگە.

 

خورما يەنە كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىغا ئىگە بولۇپ، ئەركىن رادىكاللارنىڭ بەدەندىكى ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، ھۈجەيرىلەرنىڭ قايتا ھاسىل بولۇش ئىقتىدارىنى كۈچەيتىدۇ ۋە قېرىشنى كېچىكتۈرىدۇ.

خورما تەركىبىدىكى يېمەكلىك تالاسى ناھايىتى يۇمشاق بولۇپ، ئۇ ئىچ قېتىشنى پەسەيتىپ، ئۈچەيدىكى زەھەرلىك ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ. خورما تەركىبىدىكى بەزى پايدىلىق تەركىبلەر جىگەردىكى ئېغىر مېتاللار ۋە زەھەرلىك ماددىلارنى تازىلاپ، جىگەرنىڭ ماددا ئالمىشىشىنىڭ نورمال ھالەتكە قايتىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ.

 

خورما شەربىتىنى سىقىپ ئىچىش يۈرەكنى كۈچەيتىپ، ئەرلەرنىڭ فىزىئولوگىيىلىك ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ.

 

بۇنىڭدىن باشقا، خورمىدىكى تەبىئىي شېكەر ئورۇقلىماقچى بولغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى يېمەكلىك.

 

ئورۇقلاش ئۈچۈن يېمەك-ئىچمەكنى كونترول قىلىش كېرەكلىكىنى ھەممەيلەن بىلىدۇ. بەزىدە ئاچلىق ھېس قىلىسىز. بۇ ۋاقىتتا، بىر قانچە خورما يېيىش بەدەنگە لازىم بولغان ئوزۇقلۇق ۋە ئېنېرگىيەنى قاندۇرالايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، بۇ تەبىئىي شېكەرلەر ئورۇقلاشقا سەلبىي تەسىر كۆرسەتمەيدۇ، ئەكسىچە. ئۇ ئۈچەي ۋە ئاشقازاننى قوزغىتىپ، نۇرغۇن كالورىيەنى سەرپ قىلىدۇ.

 

خورما يېيىش توغرىسىدىكى چەكلەنگەن ئىشلار:

1.تال ۋە ئاشقازىنى ئاجىز كىشىلەر ۋە ئىچ سۈرۈش كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۇنى يېمەسلىكى كېرەك، چۈنكى خورما تەبىئىتى سوغۇق بولۇپ، ئارتۇقچە يېيىش ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بالىلارمۇ ئازراق يېيىشى كېرەك.

 

بالىلارنىڭ تال ۋە ئاشقازىنى ئاجىز، خورما يېپىشقاق بولۇپ، ھەزىم قىلىش تەس بولغاچقا، ئارتۇقچە يېيىش ئاشقازاننىڭ ئىقتىدارىغا توسقۇنلۇق قىلىدۇ، بالىلارنىڭ ھەزىم قىلىشىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ ۋە ئىشتىھانى تۆۋەنلىتىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە، خورما تەركىبىدە يۇقىرى قەنت مىقدارى بار بولۇپ، ئاسانلا چىش چىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

2.خورما بىلەن سەۋزىنى بىللە يېيىشكە بولمايدۇ. سەۋزىدە كاروتىن مول بولۇپ، ئۇ جىگەرنى تازىلاش ۋە كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلاش رولىغا ئىگە. ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنە كۆپ مىقداردا ئۆسۈملۈك سېللۇلوزاسى بار بولۇپ، ئۇ ئاشقازان-ئۈچەي ھەرىكىتىنى تېزلىتىپ، ئىچ سۈرۈشنى ياخشىلايدۇ ۋە ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

 

خورمىنىڭ نۇرغۇن پايدىلىرى بار، ئەمما بۇ ئىككىسىنىڭ بىرىكىشى كۈچلۈك ئىتتىپاقلىق ھاسىل قىلالمايدۇ، ئەكسىچە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

 

چۈنكى سەۋزىدە كۆپ مىقداردا C ۋىتامىنى پارچىلايدىغان ئېنزىملار بار، خورما بولسا C ۋىتامىنىغا مول. ئەگەر ئۇلارنى بىللە يېسە، خورمادىكى C ۋىتامىنى پارچىلىنىپ، خورمىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يوقىلىدۇ.

3.قىزىتما پەسەيتكۈچى دورىلارنى ئىچىۋاتقاندا ئۇنى ئىستېمال قىلماڭ. خورما تەركىبىدە يۇقىرى شېكەر بار بولغاچقا، قىزىتما پەسەيتكۈچى دورىلار بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنسا، ئاسانلا ئېرىمەيدىغان بىرىكمىلەرنى ھاسىل قىلىپ، دورىلارنىڭ دەسلەپكى سۈمۈرۈلۈش نىسبىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

4.خورما تېز-تېز سىيىدىغان بىمارلار ئۇنى ئىستېمال قىلماسلىقى كېرەك. چۈنكى خورما سۈيدۈك ھەيدەش رولىغا ئىگە، شۇڭا تېز-تېز سىيىدىغان بىمارلار ئۇنى يېگەندىن كېيىن كېسەللىك ئەھۋالىنى تېخىمۇ ئېغىرلاشتۇرۇۋېتىدۇ.

 

«خورما دەرىخى» بىلەن «قىزىل خورما»نىڭ پەرقى نېمە؟?

«خورما دەرىخى» بىلەن «قىزىل خورما»نىڭ پەرقى نېمە؟

قىزىل خورما تاتلىق، لەززەتلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ئۇنى تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە يېيىشكە، سۇغا چىلاپ يېيىشكە ياكى بوتقا، گۈرۈچ تورتى ۋە باشقا تاتلىق تۈرۈملەرگە ئايلاندۇرۇشقا بولىدۇ. ئۇ نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغان خورمىلىرىنىڭ بىرى. خورما قىزىل خورمىغا ئوخشايدۇ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ، ئەمما ئۇلار خورما بىلەن قىزىل خورمىنىڭ پەرقىنى بىلمەيدۇ. بەزى كىشىلەر ھەتتا ئۇلارنى ئوخشاش خورما دەپ ئويلايدۇ، ئەمما ئەمەلىيەتتە ئۇلار پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ.

1.سورت پەرقى. قىزىل خورما يەنە قۇرۇق خورما دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئۇلار Rhamnaceae ئائىلىسى ۋە Jujube ئۇرۇقىغا تەۋە، خورما يەنە خورما پالمىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ۋە Palmaceae ئائىلىسى ۋە Jujube ئۇرۇقىغا تەۋە. بۇ ئىككى تۈر پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ؛

2.رەڭ پەرقى. قىزىل خورمىنىڭ رەڭگى ئادەتتە قىزىل ياكى قىزىل رەڭدە بولۇپ، رەڭگى پارقىراق بولىدۇ، خورمىنىڭ رەڭگى ئادەتتە قىزىل-قارا ياكى سويا قىيامى رەڭدە بولۇپ، رەڭگى قېنىقراق ​​بولىدۇ.

3.تاشقى كۆرۈنۈش پەرقى. قىزىل خورمىنىڭ سىرتقى كۆرۈنۈشى ئادەتتە سىلىندىر شەكىللىك بولۇپ، ئىككى تەرىپىدە چۆكمە بار، ئوتتۇرىسىدا ئازراق تومپىيىپ تۇرىدۇ. خورمىنىڭ شەكلى قىزىل خورمىنىڭكىگە ئوخشايدۇ، ئوتتۇرىسىدا ئازراق تومپىيىپ تۇرىدۇ، ئەمما بىر تەرىپىدە ئاق غولى كۆتۈرۈلگەن؛

4.تەمىدىكى پەرق. قىزىل خورمىنىڭ تەمى نىسبەتەن يۇمشاق، يۇمشاق ۋە قىرتىلداپ تۇرىدۇ، ئاغزىدا ئوتتۇراھال تاتلىق تەم بار. قانچە كۆپ چاينىسىڭىز، شۇنچە خۇشپۇراق بولىدۇ، خورمىنىڭ قۇرۇلمىسى ئادەتتە قاتتىقراق، ئاغزىدا تاتلىق تەمى كۈچلۈك بولۇپ، تاتلىق ۋە لەززەتلىك بولىدۇ.

 

قايسىسى تېخىمۇ تەملىك، خورما ياكى قىزىل خورما؟

خورما بىلەن قىزىل خورمىنىڭ تاتلىقلىقى ۋە قۇرۇلمىسى ئوخشىمايدىغان بولغاچقا، قايسىسىنىڭ تېخىمۇ تەملىك ئىكەنلىكىنى ئېيتالمايمىز. پەقەت ئۆزىڭىزنىڭ تەم ئېھتىياجىڭىزغا ئاساسەن تاللىسىڭىز بولىدۇ:

 

1.خورما تاتلىق تەمگە ماس كېلىدۇ. خورمىنىڭ قەنت مىقدارى قىزىل خورمىغا قارىغاندا كۆرۈنەرلىك يۇقىرى بولغاچقا، خورما ئادەتتە تاتلىقراق ​​بولىدۇ. ئەگەر سىز تاتلىق تەمنى ياخشى كۆرسىڭىز، ئۇنداقتا خورما سىزگە ناھايىتى ماس كېلىدۇ، شۇنداقلا خورمىنىڭ قەنت مىقدارىمۇ يۇقىرى. ئۇنىڭ مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا، ئۇنى ئارتۇقچە يېيىشكە بولمايدۇ.

 

2.قىزىل خورما ئاممىغا ماس كېلىدۇ. قىزىل خورما يۇمشاق ۋە قىرتىلداق، تەمى تاتلىق. ئۇنى بىۋاسىتە يېسىمۇ ياكى سۇغا چىلاپ يېسىمۇ تەمى ياخشى. تاتلىقلىقى ئانچە كۈچلۈك بولمىغاچقا، كۆپىنچە كىشىلەرنىڭ تەمىگە ماس كېلىدۇ.

 

خورما ۋە قىزىل خورمىنىڭ ھەر ئىككىسىنى قانداق يېيىش كېرەك؟

1.قىزىل خورمىنى يېيىشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار. قىزىل خورمىنىڭ تاتلىق تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولغاچقا، ئۇنى بىۋاسىتە يېيىش، سۇغا چىلاپ يېيىش، شورپا قىلىش ياكى تورت ياساش قاتارلىق ئۇسۇللاردا ئىستېمال قىلىش كېرەك. قىزىل خورما ناھايىتى تەملىك ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق كىچىك ياردەمچى.

 

2.خورما قۇرۇق يېيىش ۋە ماكارون ياساشقا ماس كېلىدۇ. خورمىنىڭ شېكەر مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا، ئۇنى بىللە يېيىش ئۈچۈن بەزى لەغمەنلەرنى ياساشقا ماس كېلىدۇ، بۇنىڭ بىلەن تاتلىقلىقىنى يوقىتىدۇ. ئەلۋەتتە، ئۇنى قۇرۇق يېيىش ئارقىلىق تىلنىڭ ئۇچىغا يەتكۈزىدىغان تاتلىقلىقىدىن ھۇزۇرلىنىشقا ماس كېلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنى سۇغا چىلاپ قويۇش، شورپا ياساش قاتارلىقلارغا ماس كەلمەيدۇ. چۈنكى بۇ خورمىنىڭ تاتلىقلىقىنى پۈتۈنلەي يوقىتىدۇ، نەتىجىدە خورمىنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە ئەسلى تاتلىقلىقى بولمايدۇ، خورمىنىڭ تاتلىقلىقى بەك يۇقىرى بولسا، سۇ ياكى شورپىنىڭ تەمى ياخشى بولمايدۇ.

 

خورما ياكى قىزىل خورمىنىڭ قايسىسى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى؟

قىزىل خورما خورمىغا قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. بۇنىڭ سەۋەبى تۆۋەندىكىچە:

 

1.قىزىل خورمىدا ئاقسىل مىقدارى يۇقىرى. ھېسابلاشلارغا قارىغاندا، ھەر 100 گرام قىزىل خورمىدا 3.2 گرام ئاقسىل بار، ھەر 100 گرام خورمىدا پەقەت 2.2 گرام ئاقسىل بار. قىزىل خورمىدا ئاقسىل مىقدارى خورمىغا قارىغاندا يۇقىرى؛

 

2.قىزىل خورمىدا ۋىتامىن مول. مۆلچەرلەرگە قارىغاندا، قىزىل خورمىدا ئادەتتە A ۋىتامىنى، C ۋىتامىنى، E ۋىتامىنى ۋە كاروتىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بار، خورمىدا ئادەتتە پەقەت B1، B2، B6 ۋىتامىنلىرى ۋە E ۋىتامىنى بار، ھەمدە ئۇنىڭ تەركىبى قىزىل خورمىدىكىدىن تۆۋەن؛

 

3.قىزىل خورما مىكرو ئېلېمېنتلارغا مول. مۆلچەرلەرگە قارىغاندا، قىزىل خورما ئادەتتە كالتسىي، ناترىي، سىنىك، مانگان ۋە تۆمۈر قاتارلىق 11 خىل مىنېرال ماددىلارنى، شۇنداقلا كۈل، رېتىنول ۋە رىبوفلاۋىن قاتارلىق ھەر خىل مىكرو ئېلېمېنتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، خورمىدا پەقەت 8 مىنېرال ماددا بار، باشقا ئېلېمېنتلار قىزىل خورمىدەك مول ئەمەس. قىسقىسى، قىزىل خورما يېيىش خورمىدىن ياخشىراق.