қуттиҳои бастабандии санаҳо

Кишварҳои асосии истеҳсол ва содиркунандаи хурмо Миср, Арабистони Саудӣ ва Эрон мебошанд. Ифтор. Дар моҳи Рамазон Арабистони Саудӣ 250,000 тонна метрикӣ истеъмол мекунад, ки ба чоряки истеҳсоли солонаи хурмо тақрибан 1 миллион тонна баробар аст. қуттиҳои бастабандии санаҳо. 

Хурмо, ки бо номҳои хурмо, хурмои форсӣ, хурмои қандии ироқӣ, хурмои ширин, хурмои баҳрӣ, ҷуҷуб ва ғайра низ маъруфанд, растании оилаи Эхинацея дар оилаи хурмо аст. Дарахтони хурмо ба хушксолӣ, ишқорӣ, гармӣ тобоваранд ва намиро дӯст медоранд. Ин дарахтон метавонанд садсола бошанд. қуттиҳои бастабандии санаҳо.

 

Ҳосили мева баланд аст ва он барои баъзе кишварҳои Осиёи Ғарбӣ зироати муҳими содиротӣ мебошад. Сана  Нахл дар асотири арабӣ нақши муҳим дорад ва дар болои нишони миллии Арабистони Саудӣ тасвир шудааст. Ҳамчун як растании экзотикӣ, он инчунин дар байни юнониҳо хеле маъмул аст, ки аксар вақт шакли шохаҳо ва баргҳои онро барои оро додани атрофи маъбад истифода мебаранд. Илова бар ин, хурмо арзиши баланди ғизоӣ дорад ва онро нони биёбон низ меноманд. Ироқиён хурморо тиллои сабз меноманд. - қуттиҳои бастабандии санаҳо.

 

Дарахтони хурмо ба Австралия, Испания, ҷазираҳои Канарии Африқои Шимолӣ, ҷазираҳои Мадейра, Кабо-Верде, Маврикий, Реюньон, Афғонистон, Покистон (Хайрпур), Ҳиндустон, Исроил, Эрон, Чин (Фуҷян, Гуандун, Гуанси, Юннан), Фиҷӣ, Каледонияи Нав, Иёлоти Муттаҳида (Калифорния, Невада, Аризона, Флорида), Пуэрто-Рико, шимоли Мексика, Сальвадор, ҷазираҳои Кайман ва Ҷумҳурии Доминикан ворид карда шудаанд.

 

Дар солҳои 1960-ум, Чин аз ҷиҳати таъминот танқисӣ мекашид ва асъори аз ҳад зиёд бароварда мешуд. Барои назорат кардани таваррум, Чен Юн, ки масъули иқтисодиёт буд, аз захираи номаҳдуди меваю сабзавоти гаронбаҳо барои гирифтани асъор истифода бурд ва фишори таваррумро коҳиш дод. Инҳо хурмоҳои қандии воридотии Ироқ, шакари кубагӣ ва сигорҳои албаниро дар бар мегиранд, ки ба хотираҳои ширини як насл дар давраи камёбӣ табдил ёфтаанд. қуттиҳои бастабандии санаҳо

 

Он ватани Ховари Миёна буда, ҳоло дар Гуандун, Гуанси, Хайнан ва дигар ҷойҳои кишвари ман ба таври васеъ кишт карда мешавад.

 

Онро хурмо меноманд, зеро баргҳои хурмо ба кокос ва мевааш ба ҷуҷуб монанданд, аз ин рӯ номаш ҳамин аст. Он инчунин маъруфияти "нони биёбон"-ро дорад. қуттиҳои бастабандии санаҳо

 

Дарахти хурмо ба хушксолӣ, ишқорӣ, гармӣ тобовар аст ва намиро дӯст медорад. "Дар боло хушк ва дар поён тар" беҳтарин муҳити парвариши он аст.

 

Парвариш бо ниҳолҳои алоҳида натиҷаҳои барвақт медиҳад ва метавонад хусусиятҳои растании модариро нигоҳ дорад. Он ҳарорати баланд ва намии пастро дӯст медорад. Ҳарорати мевадиҳӣ бояд аз 28℃ болотар бошад ва растании болиғ метавонад ҳарорати пасти -10℃-ро таҳаммул кунад. Талаботи хок сахт нест. Он бояд фуҷур, серҳосил, хуб обгузар бошад, реги бетартиб то каме ишқорӣ бошад ва ба намак-ишқорӣ тобовар бошад. Аммо, миқдори намаки хок набояд аз 3% зиёд бошад. Он наметавонад оби рукудро таҳаммул кунад ва дар хоки камбағал хуб намесабзад. Пас аз 10 соли парвариши сунъӣ, он метавонад гул кунад ва мева диҳад. Он барои парвариш бо кишт ё тақсим кардан мувофиқ аст. Ниҳолҳо метавонанд 5 сол пас аз шинондан мева диҳанд. Падидаи солҳои калон ва хурд нисбатан маъмул аст. Ҳангоми шинондан, 2% растаниҳои нарина бояд ҳамчун дарахтони гардолудкунанда истифода шаванд. қуттиҳои бастабандии санаҳо

 

Тухмҳо ба осонӣ сабзида, суръати умумии сабзишашон зиёда аз 80% аст. Нуриҳои асосиро метавон дар якҷоягӣ бо шинондани дубора дар ҳар 2-3 сол ва нуриҳои моеъи тунукро дар мавсими кишт ҳар ним моҳ истифода бурд; онро метавон барои зимистонгузаронӣ дар охири тирамоҳ ба гармхона гузошт ва ҳарорати ҳадди ақал набояд аз 10°C пасттар бошад. 

 

Технологияи парвариши хурмои Исроил дар ҷаҳон беназир аст. Боғҳои хурмое, ки дар биёбон парвариш карда мешаванд, бо технологияи махсуси обёрии қатрагӣ парвариш карда мешаванд.

 

Шароити парвариши хурмо қуттиҳои бастабандии санаҳо

 

Атласи хурмо: Хурмо ба ҳарорати баланд, обхезӣ, хушксолӣ, намак ва ишқор ва сармо тобовар аст (метавонад сардии шадиди -10°C-ро таҳаммул кунад, ба истиснои минтақаҳое, ки зимистонҳои хеле сард дар шимолу шарқи Чин ва шимолу ғарби Чин доранд). Он нури офтобро дӯст медорад ва метавонад растании хурмо бошад, ки дар иқлими тропикӣ то субтропикӣ парвариш карда мешавад. Талаботи хоки кишт сахт нест, аммо реги органикӣ бо хокҳои ҳосилхез ва дренажи хуб беҳтарин аст. Он зуд мерӯяд ва метавонад дар ҳама ҷо шинонда шавад. Он инчунин растании аълои дарунӣ аст.

 

Дарахти хурмо метавонад дар минтақаҳои тропикӣ ва субтропикӣ мерӯяд ва як дарахти сабзи маъмулӣ дар воҳаҳои биёбонии Осиёи Ғарбӣ ва Африқои Шимолӣ мебошад. Танаи дарахти хурмо баланд ва рост, баргҳояш пиннатӣ мураккаб ва баргҳояш дароз ва борик буда, ба дарахти кокос монанданд. Дарахтони хурмо дуҷинсаанд ва меваҳояш ба хурмо монанданд, аз ин рӯ, номи дарахти хурморо гирифтаанд. Танаи дарахти хурмо баланд ва рост, баргҳояш пиннатӣ мураккаб ва баргҳояш дароз ва борик буда, ба дарахти кокос монанданд. Дарахти хурмо дуҷинса аст ва меваҳояш ба хурмо монанданд. қуттиҳои бастабандии санаҳо.

 

Гулҳои хурмо шакли хӯша доранд ва аз зери баргҳо мерӯянд. Дар хӯшаи гул аксар вақт ҳазорҳо тухмдон мавҷуд аст. Тухмдонҳо сафед, хокамонанд ва хушбӯй мебошанд. Дар гузашта гардолудкунии гулҳои нарина ва мода танҳо ба вазидани шамоли табиӣ ё ҷамъоварии нектар аз ҷониби ҳашарот вобаста буд. Мардум илмро мефаҳманд ва аксарият гардолудкунии сунъиро машқ мекунанд. Дар мавсими шукуфтани гул, аксар вақт дида мешавад, ки баъзе ҷавонон ресмонҳоро мебанданд ва ба қуллаҳои дарахтон мебароянд, то аввал гардолудкунии наринаро ҷамъ кунанд. Сипас, онҳо аз як дарахти мода паси дигаре мебароянд ва гардолудкуниро паҳн мекунанд. Тавассути гардолудкунии сунъӣ бордоркунии растаниҳои мода таъмин карда мешавад, ки ба афзоиши ҳосили хурмо мусоидат мекунад. Мегӯянд, ки гардолудкунии як растании наринаро чил ё панҷоҳ растании мода истифода бурда метавонад. Дар плантатсияҳои калон, деҳқонони мевадиҳанда ҳамеша растаниҳои барзиёди наринаро мувофиқи ин таносуб бурида мегиранд, то энергия ва захираҳои моддии бештар барои идоракунии растаниҳои мода истифода шаванд. қуттиҳои бастабандии санаҳо.

 

Одатан, барои гул кардан ва мева додан дар дарахти хурмо шаш ё ҳафт моҳ вақт лозим аст. Хурмо дар ҷавонӣ сабз аст, ҳангоми калон шудан зард мешавад ва ҳангоми пухта расидан сурхчатоб-қаҳваранг мешавад. Хурмо шакли дароз дорад ва садҳо ё ҳазорҳо дона дар як тӯб ҷамъ шудаанд. Ҳар як дарахт метавонад аз панҷ то даҳ дона калон шавад, ки ҳар кадоми онҳо то ҳафт ё ҳашт килограмм вазн доранд. Бо ин роҳ, дарахти хурмо дар марҳилаи авҷи мевадиҳӣ метавонад ҳар сол шаст ё ҳафтод килограмм хурмо диҳад. Дар мавсими мевадиҳӣ, одамон дар болои дарахтон манзараи дигареро хоҳанд дид: тӯбҳои вазнини хурмо, ки асосан дар халтаҳои коғазӣ печонида шудаанд ё бо сабадҳои бофташуда аз тасмаҳои дарахт пӯшонида шудаанд. Маълум аст, ки печонидани онҳо дар халтаҳои коғазӣ барои пешгирӣ аз пажмурда шудани меваҳои нарми навруста аз таъсири офтоб ва пӯсида шудан аз борон аст; пӯшонидани онҳо дар сабадҳо барои пешгирӣ аз афтидани меваҳое, ки ба зудӣ пухта мешаванд, аз сабаби аз ҳад зиёд вазнин ё аз ҳад зиёд ширин буданашон аст. Ва паррандагон онро хӯрдаанд. Хурмоҳое, ки дар кишварҳо ва минтақаҳои гуногун истеҳсол мешаванд, шаклҳо, андозаҳо, рангҳо ва сохторҳои гуногун доранд, аммо ҳамаи онҳо миқдори зиёди шакар доранд. Бар асоси таҷрибаи чашидан, хурмоҳои Ироқ, Арабистони Саудӣ, Уммон ва Миср ширинтарин мебошанд. Мегӯянд, ки беш аз нисфи вазни меваҳои хушк шакар аст.

Арзиши ғизоии хурмо:

Хурмо аз полисахаридҳои табиӣ ва кислотаҳои мевагӣ бой аст, ки метавонанд ихроҷи кислотаи меъда ва шарбати меъдаро беҳтар кунанд, ба суръат бахшидани ҳаракати меъдаву рӯда мусоидат кунанд ва барои беҳтар кардани фаъолияти ҳозимаи меъдаву рӯда муфид бошанд. Онҳо метавонанд пас аз хӯрдани камтар аз хӯрдани нороҳатии меъда, гастрит, дарди меъда, варам ва дигар бемориҳоро пешгирӣ кунанд.

 

Хурмо ширин ва намнок аст, метавонад ба меридиани шуш ворид шавад ва шушро намнок кунад ва сулфаро рафъ кунад. Он як табобати ёрирасон барои кӯтоҳ будани нафас ва сулфаест, ки аз норасоии Qi шуш ба вуҷуд меояд ва таъсири рафъи балғам ва рафъи астма аз сабаби балғам дар гулӯ дорад.

 

Хурмо инчунин таъсири қавии антиоксидантӣ дорад, ки метавонад аз радикалҳои озод аз вайроншавии ҳуҷайраҳо дар бадан пешгирӣ кунад, вазифаи барқароршавии ҳуҷайраҳоро тақвият диҳад ва пиршавиро ба таъхир андозад.

Нахи парҳезӣ, ки дар хурмо мавҷуд аст, хеле мулоим аст, ки метавонад қабзиятро рафъ кунад ва токсинҳоро аз рӯдаҳо берун кунад. Баъзе компонентҳои муфиди хурмо инчунин метавонанд металлҳои вазнин ва токсинҳоро дар ҷигар тоза кунанд ва ба барқароршавии мубодилаи моддаҳои ҷигар мусоидат кунанд.

 

Фишурдани шарбати хурмо ва нӯшидани он инчунин метавонад дилро тақвият диҳад ва вазифаҳои физиологии мардонаро беҳтар созад.

 

Илова бар ин, шакари табиии дар хурмо мавҷудбуда барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро кам кунанд, ғизои беҳтарин аст.

 

Ҳама медонанд, ки барои аз даст додани вазн, шумо бояд парҳези худро назорат кунед. Баъзан шумо хеле гурусна хоҳед буд. Дар ин вақт, хӯрдани чанд хурмо метавонад ғизо ва энергияи заруриро барои бадан қонеъ кунад. Ғайр аз ин, ин қандҳои табиӣ ба аз даст додани вазн таъсири манфӣ нахоҳанд дошт, баръакс. Он метавонад рӯдаҳо ва меъдаро ҳавасманд кунад ва калорияҳои зиёдеро истеъмол кунад.

 

Қатъиятҳо дар бораи хӯрдани хурмо:

1.Афроде, ки сипурз ва меъдаашон заиф аст ва онҳое, ки дарунравӣ доранд, набояд онро бихӯранд, зеро хурмо табиатан хунук аст ва аз ҳад зиёд хӯрдан боиси дарунравӣ мегардад. Кӯдакон низ бояд камтар бихӯранд.

 

Азбаски сипурз ва меъдаи кӯдакон заиф аст ва хурмо часпак ва ҳазми он душвор аст, аз ҳад зиёд хӯрдан ба кори меъда халал мерасонад, ба ҳозимаи кӯдакон таъсир мерасонад ва иштиҳоро кам мекунад. Ғайр аз ин, хурмо миқдори зиёди қанд дорад, ки метавонад ба осонӣ ба кариеси дандон оварда расонад.

2.Хурмо ва сабзиро якҷоя хӯрдан мумкин нест. Сабзӣ аз каротин бой аст, ки таъсири тозакунии ҷигар ва беҳтар кардани биноӣ дорад. Он инчунин миқдори зиёди селлюлозаи растаниро дар бар мегирад, ки метавонад ҳаракати меъдаву рӯдаро тезонад, исҳоловар бошад ва ба ҳозима мусоидат кунад.

 

Хурмо низ фоидаҳои зиёде дорад, аммо якҷоя кардани ин ду иттиҳоди қавӣ эҷод намекунад, балки баръакс арзиши ғизоии онро коҳиш медиҳад.

 

Азбаски сабзӣ миқдори зиёди ферментҳои вайронкунандаи витамини С дорад ва хурмо аз витамини С бой аст. Агар онҳоро якҷоя истеъмол кунанд, витамини С дар хурмо вайрон мешавад ва арзиши ғизоии хурмо аз байн меравад.

3.Ҳангоми истеъмоли доруҳои зиддитабларза онро истеъмол накунед. Азбаски хурмо дорои миқдори зиёди қанд аст, агар онро якҷоя бо доруҳои зиддитабларза истеъмол кунед, онҳо ба осонӣ комплексҳои ҳалнашавандаро ба вуҷуд меоранд, ки суръати ибтидоии азхудкунии доруҳоро коҳиш медиҳад.

4.Бемороне, ки зуд-зуд пешоб мекунанд, набояд онро истеъмол кунанд. Азбаски хурмо таъсири пешоброн дорад, бемороне, ки зуд-зуд пешоб мекунанд, пас аз хӯрдани онҳо ҳолати худро бадтар мекунанд.

 

Фарқи байни "хурмо" ва "хурмои сурх" чист??

Фарқи байни "хурмо" ва "хурмои сурх" чист?

Хурмои сурх ширин, болаззат ва серғизо аст. Онҳоро метавон ҳамчун газак хӯрд, дар об тар кард ё кулчаҳои шӯла ва биринҷ ва дигар шириниҳо тайёр кард. Онҳо яке аз хурмоҳои дӯстдоштаи бисёриҳост. Хурмо ба хурмои сурх хеле монанд аст ва бисёриҳо дӯст медоранд, ки онҳоро бихӯранд, аммо фарқи мушаххаси байни хурмо ва хурмои сурхро намедонанд. Баъзе одамон ҳатто фикр мекунанд, ки онҳо як навъи хурмо ҳастанд, аммо дар асл онҳо хеле фарқ мекунанд.

1.Тафовутҳои навъӣ. Хурмоҳои сурхро хурмоҳои хушк низ меноманд, ки ба оилаи Rhamnaceae ва ҷинси Jujube тааллуқ доранд, дар ҳоле ки хурмоҳоро хурмо низ меноманд ва ба оилаи Palmaceae ва ҷинси Jujube тааллуқ доранд. Ин ду намуд комилан фарқ мекунанд;

2.Тафовути ранг. Ранги хурмоҳои сурх одатан сурх ё арғувонӣ бо ранги равшантар аст, дар ҳоле ки ранги хурмоҳо одатан сурх-сиёҳ ё чошнии лубиё бо ранги тиратар аст;

3.Тафовути намуди зоҳирӣ. Намуди зоҳирии хурмоҳои сурх одатан силиндрӣ буда, дар ҳарду тараф чуқурчаҳо ва дар мобайни онҳо каме барҷастагӣ мавҷуданд. Шакли хурмо ба хурмоҳои сурх монанд аст, ки инчунин силиндрӣ буда, дар мобайни онҳо каме барҷастагӣ дорад, аммо дар як тараф пояи сафеди барҷаста дорад;

4.Тафовут дар таъм. Таъми хурмои сурх нисбатан мулоим, нарм ва тез буда, дар даҳон ширинии миёна дорад. Ҳар қадар бештар хоидан лозим бошад, ҳамон қадар хушбӯйтар мешавад, дар ҳоле ки сохтори хурмо одатан сахттар буда, дар даҳон ширинии қавитар дорад, ки ширинӣ ва болаззат аст.

 

Кадомаш болаззаттар аст, хурмо ё хурмои сурх?

Азбаски хурмо ва хурмои сурх ширинӣ ва сохтори гуногун доранд, мо наметавонем бигӯем, ки кадомаш болаззаттар аст. Шумо танҳо мувофиқи завқи худ интихоб карда метавонед:

 

1.Хурмо барои таъми ширин мувофиқ аст. Азбаски миқдори қанди хурмо нисбат ба хурмои сурх хеле баландтар аст, хурмо одатан ширинтар аст. Агар шумо таъми ширинро афзалтар донед, пас хурмо барои шумо хеле мувофиқ аст, аммо инчунин аз сабаби миқдори қанди хурмо. Он баланд аст, аз ин рӯ шумо наметавонед аз ҳад зиёд бихӯред;

 

2.Хурмоҳои сурх барои мардум мувофиқанд. Хурмоҳои сурх дорои сохтори нарм ва тоза ва таъми ширин мебошанд. Онҳо новобаста аз он ки мустақиман хӯрда мешаванд ё дар об тар карда мешаванд, таъми хуб доранд. Ва азбаски ширинии онҳо чандон қавӣ нест, онҳо барои аксари одамон мувофиқанд.

 

Чӣ тавр ҳам хурмо ва ҳам хурмои сурхро хӯрдан мумкин аст?

1.Роҳҳои зиёде барои хӯрдани хурмои сурх вуҷуд доранд. Азбаски хурмои сурх ширинии мувофиқ дорад ва аз моддаҳои ғизоӣ бой аст, хоҳ онро мустақиман хӯранд, хоҳ дар об тар кунанд, хоҳ ба шӯрбо тайёр кунанд, хоҳ ба кулчақандҳо тайёр кунанд, хурмои сурх як ёвари хурди хеле болаззат ва гуногунҷабҳа аст;

 

2.Хурмо барои хӯрдани хушк ва тайёр кардани макарон мувофиқ аст. Азбаски хурмо миқдори зиёди шакар дорад, онҳо барои тайёр кардани баъзе макаронҳо барои хӯрдани якҷоя барои безарар кардани ширинӣ мувофиқанд. Албатта, онҳо инчунин барои хӯрдани хушк барои лаззат бурдан аз шириние, ки онҳо ба нӯги забон меоранд, мувофиқанд. Аммо, онҳо барои тар кардан дар об, шӯрбо ва ғайра мувофиқ нестанд. Зеро ин ширинии хурморо комилан аз байн мебарад ва дар натиҷа хурмо бе сохтор ва ширинии аслӣ мемонад ва ширинии аз ҳад зиёди хурмо низ боиси нохушоянд шудани об ё шӯрбо мегардад.

 

Кадомаш серғизотар аст, хурмо ё хурмои сурх?

Хурмои сурх нисбат ба хурмо серғизотар аст. Сабабҳо чунинанд:

 

1.Хурмои сурх дорои сафедаи бештар аст. Тибқи ҳисобҳо, ҳар 100 грамм хурмои сурх 3,2 грамм сафеда дорад, дар ҳоле ки ҳар 100 грамм хурмо танҳо 2,2 грамм сафеда дорад. Хурмои сурх нисбат ба хурмо сафедаи бештар дорад;

 

2.Хурмои сурх аз витаминҳо бой аст. Тибқи ҳисобҳо, хурмои сурх одатан дорои витамини А, витамини С, витамини Е ва каротин ва дигар моддаҳои ғизоӣ мебошад, дар ҳоле ки хурмо одатан танҳо витаминҳои B1, B2, B6 ва витамини Е дорад ва миқдори онҳо нисбат ба хурмои сурх камтар аст;

 

3.Хурмои сурх аз микроэлементҳо бой аст. Тибқи ҳисобҳо, хурмои сурх одатан 11 минерал, аз қабили калсий, натрий, руҳ, марганец ва оҳан, инчунин унсурҳои гуногуни микроэлементҳо, аз қабили хокистар, ретинол ва рибофлавинро дар бар мегирад, дар ҳоле ки хурмо танҳо 8 минерал дорад. , ва дигар унсурҳо ба андозаи хурмои сурх бой нестанд. Хулоса, хӯрдани хурмои сурх аз хурмо беҳтар аст.